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Four combiné – Digital – 6x GN 2/1 – avec système de lavage

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3221,36 € 3865,63 €

Découvrez notre four combiné digital 6x GN 2/1, idéal pour une cuisine professionnelle. Avec une température maximale de 260 °C, cet appareil polyvalent offre 90 programmes de cuisson. Son système d’auto-nettoyage et de rinçage facilite l’entretien, tandis que son boîtier en acier inox AISI 304 garantit durabilité et qualité. Profitez d’une cuisson précise grâce à la technologie V-BREAK DROP pour une humidité optimale. Raccordement électrique de 400 Volt, ce four est un choix performant et efficace pour tous vos besoins culinaires. Dimensions : 980 x 944 x 938 mm. Un incontournable pour les chefs !

Accessoires

Bac gastronorme inox GN 2/1 – profondeur: 65 mm

SKU:

GBY2165#SET6

127,06 € 152,47 €

Bac gastronorme inox GN 2/1 – profondeur: 40 mm

SKU:

GBY2140#SET6

101,84 € 122,21 €

Bac gastronorme inox GN 2/1 – profondeur: 20 mm

SKU:

GBY2120#SET6

87,29 € 104,75 €

Bac gastronorme inox GN 2/1 – profondeur: 100 mm

SKU:

GBY21100#SET6

151,31 € 181,57 €

Bac GN 2/1 – profondeur 200 mm

SKU:

GBY21200

39,76 € 47,71 €

Bac GN 2/1 – profondeur 65 mm

SKU:

GBY2165

26,18 € 31,42 €

Bac GN 2/1 – profondeur 40 mm

SKU:

GBY2140

21,33 € 25,60 €

8Bac GN 2/1 – profondeur 20 mm

SKU:

GBY2120

18,42 € 22,10 €

Hotte de condensation 1000mm

SKU:

KSHSA104

340,46 € 408,55 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C500

SKU:

PSSSB500#SET

225,03 € 270,04 €

UGS: KDDV621 Catégories: Four combiné - Digital - GN, Four combiné - THEO

Description & Données techniques

Exécution du Four Combiné

Four à vapeur combiné numérique, idéal pour les professionnels
90 programmes de cuisson préenregistrés pour une utilisation variée
Équipé d’un système d’auto-nettoyage et de rinçage performant
Capacité : 6 x GN 2/1, parfait pour les grandes soirées
Espacement des glissières : 85 mm, adaptable à divers plats
Consommation d’énergie minimisée grâce à une excellente isolation
Porte vitrée avec double-vitrage pour une visibilité optimale
Butoir de porte à gauche avec poignée à droite pour un accès facile
Poignée en PVC, résistante et ergonomique
Équipé d’un thermostat de sécurité pour plus de tranquillité
Installation et ajout d’accessoires sans effort
Facilité de nettoyage pour un entretien simplifié

Qualité de Fabrication

Construction en acier inox AISI 304 de qualité supérieure pour une durabilité maximale

Chambre de Cuisson

Température maximale de cuisson : 260 °C pour des résultats parfaits
Technologie V-BREAK DROP : maintien d’une humidité optimale
Connexion externe pour une 2ème sonde de carottage, améliorant la précision
Système d’injection directe réglable pour la formation de vapeur
Fonction de vapeur totalement désactivable selon les nécessités
Deux moteurs pour une circulation de chaud uniforme

Commande et Programmation

Régulation digitale de l’injection d’eau avec raccordement simple
Évacuation de l’eau intégrée pour un usage pratique
Temporisateur programmable pour une gestion précise du temps de cuisson
Régulation manuelle de la température pour un contrôle total

Fonctions de Cuisson

Polyvalence : cuire, rôtir, braiser, griller
Options de cuisson douce et délicate
Fonction de fumage et déshumidification disponible
Idéal pour décongeler sans perte de qualité
Cuisson à basse température pour les plats raffinés

Raccordement Électrique

Connectivité : 400 Volt / 3 L / 50-60 Hz
Puissance nécessaire : 13,8 kW
Raccordement fixe à l’eau requis pour fonctionner

Dimensions de l’Appareil

Dimensions extérieures : 980 x 944 x 938 mm

Directives de Conformité

Marquage CE conforme aux directives en vigueur
Produit conçu selon les normes d’hygiène et de sécurité
Matériaux conformes aux réglementations européennes sur la législation alimentaire