Four combiné KOMPAKT – Touch – 6x GN 1/1 – avec système de lavage & sonde de température

Détails du Produit

• Type d’appareil : Four combiné à vapeur
• Capacité : 6 x GN 1/1
• Température maximale : 270 °C
• Efficacité énergétique : Faible consommation grâce à un système d’isolation de qualité
• Porte : Vitrée, avec double-vitrage et vitre intérieure rabattable pour un nettoyage facile
• Conception : Butoir de porte à droite, poignée de porte à gauche en PVC
• Système de récupération : Cuve de récupération du condensat sous la porte
• Programmation : 10 phases de cuisson et 500 emplacements de mémoire pour les recettes
• Sécurité : Thermostat de sécurité
• Éclairage : Halogène avec fonctions de préchauffage et de refroidissement
• Accessibilité : Pieds à vis réglables et montage facile des accessoires

Qualité de Construction

• Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure
• Angles intérieurs arrondis pour un entretien simplifié

Performance de Cuisson

• Système de vapeur à injection directe réglable
• Fonction de vapeur désactivable pour plus de flexibilité
• Moteur avec inversion et chaleur tournante bidirectionnelle
• Conçu pour 6 récipients/plaques GN 1/1 avec un espacement des rails d’insertion de 68 mm

Fonctions de Cuisson

• Cuisson, rôtissage, braisage, grillage
• Fonction de fumage et déshumidification
• Décongélation et cuisson à basse température

Raccordement Électrique et Eau

• Puissance : 7,80 kW
• Raccordement électrique : 3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 380V, 400V
• Raccordement d’eau : Nécessaire pour cet appareil (3/4 pouce, vissé, femelle)

Dimensions

• Dimensions extérieures : 500 mm (L) x 930 mm (P) x 700 mm (H)

Contenu de la Livraison

• 10 supports x GN 1/1

Conformité et Sécurité

• Marquage CE conformément aux directives en vigueur
• Conformité avec les normes d’hygiène et de sécurité
• Matériaux respectant les normes alimentaires européennes