Four combiné – Touch – 10x GN 1/1 – avec système de lavage

Caractéristiques du produit

• Type : Four combiné à usage professionnel avec support
• Consommation énergétique : Écoénergétique grâce à une excellente isolation
• Porte : Vitrée avec double-vitrage
• Facilité de nettoyage : Vitre intérieure rabattable
• Configuration : Butoir de porte à gauche avec poignée à droite
• Matériaux : Poignée en PVC, boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure
• Sécurité : Thermostat de sécurité inclus
• Éclairage : Éclairage halogène intégré
• Ajustabilité : Pieds à vis réglables en hauteur
• Accessoires : Montage et nettoyage aisé

Chambre de cuisson

• Préchauffage : Automatique
• Température maximale : 260 °C
• Formation de vapeur : Système à injection directe réglable
• Niveaux de vapeur : 11 niveaux de 0 à 100 %
• Réglage de chaleur tournante : Bidirectionnel avec 10 vitesses
• Capacité : Peut accueillir 10 x plaques GN 1/1
• Espacement des rails : 80 mm
• Système de nettoyage : Automatique intégré

Commandes et programmation

• Écran : 7 pouces tactile couleur
• Compatibilité : Wifi et menu multilingue
• Programmabilité : Jusqu’à 400 programmes avec 4 étapes de cuisson
• Minuteries : 9 minuteries programmables
• Cycle de cuisson : 10 cycles avec contrôle de température, humidité et brumisation
• Préchauffage et refroidissement : Fonctions incluses

Fonctions de cuisson

• Cuisson, rôtissage, braisage et grillade
• Fumage et déshumidification
• Régénération et maintien au chaud
• Décongélation et cuisson à basse température

Raccordement

• Type : Raccordement électrique 3N/PE / 230/400V / 50 Hz
• Puissance : 16,10 kW
• Raccordement d’eau : Nécessaire pour cet appareil

Dimensions

• Dimensions extérieures (L x P x H) : 790 mm x 1.021 mm x 1.277 mm

Conformité

• Conforme à la directive CE
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur
• Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes