Four combiné – Touch – 4x GN 1/1 – avec système de lavage

Exécution et caractéristiques

• Four combiné pour boulangerie avec support intégré
• Consommation énergétique optimisée grâce à un système d’isolation efficace
• Porte vitrée à double-vitrage pour une visibilité accrue
• Vitre intérieure rabattable facilitant le nettoyage
• Butoir de porte à gauche avec poignée à droite
• Poignée de porte en PVC durable
• Cuve de récupération du condensat sous la porte pour un environnement propre
• Thermostat de sécurité intégré pour une utilisation en toute confiance
• Éclairage halogène pour un éclairage optimal de la chambre de cuisson
• Pieds réglables en hauteur pour une installation facile
• Accès simplifié aux accessoires pour un usage pratique
• Facilité de nettoyage pour un entretien minimal

Qualité des matériaux

• Boîtier en acier inox AISI 304 de haute qualité pour une durabilité exceptionnelle
• Angles intérieurs arrondis pour une sécurité accrue

Chambre de cuisson

• Préchauffage automatique rapide pour une cuisson efficace
• Température maximale atteignant 260 °C
• Formation de vapeur contrôlée grâce à un système d’injection directe réglable
• 11 niveaux de vapeur réglables de 0 à 100%
• Fonction vapeur désactivable pour plus de flexibilité
• Moteur avec inversion pour une répartition uniforme de la chaleur
• Système de chaleur tournante bidirectionnel pour une cuisson homogène
• CIRCULATION D’AIR avec 10 niveaux de vitesse différents pour un contrôle optimal
• Compatible avec 4 plaques GN 1/1 et espacement de 80 mm des rails d’insertion
• Système de nettoyage automatique intégré pour un entretien sans effort

Commande et programmation

• Écran tactile couleur de 7 pouces pour une interface utilisateur intuitive
• Programmation électronique pour un contrôle précis des paramètres de cuisson
• Système d’exploitation Android avec menu multilingue
• Connectivité Wifi pour une gestion à distance
• Fonction cloud offrant des mises à jour par le fabricant
• Jusqu’à 400 programmes sauvegardables avec 4 étapes de cuisson chacune
• 9 minuteries programmables pour une planification facile
• 10 modes de cuisson et cycles personnalisables inclus
• Fonctions automatisées pour la température, humidité, et brumisation
• Options de cuisson manuelle ou automatique ajustables
• Affichage en temps réel pour l’heure et les températures internes
• Fonction préchauffage et refroidissement pour une flexibilité d’utilisation
• Fonction Hold pour la conservation des températures
• Aspirant de vapeur réglable pour des résultats optimaux

Fonctions de cuisson polyvalentes

• Modes de cuisson : cuire, rôtir, braiser, griller
• Possibilité de fumer et de déshumidifier
• Fonction régénération et maintien au chaud
• Options de décongélation et cuisson à basse température

Raccordement et alimentation

• Options de raccordement électrique diverses
• Connexion électrique : 1N/PE-3N/PE / 230/400V / 50 Hz
• Puissance maximale : 10,80 kW pour une performance élevée
• Raccordement d’eau obligatoire pour un fonctionnement optimal

Dimensions et conformité

• Dimensions extérieures : 790 mm x 1030 mm x 780 mm

Directives de sécurité

• Certifié CE conformément aux directives européennes
• Conforme aux normes d’hygiène et de sécurité des aliments
• Matériaux respectant les normes alimentaires européennes