Cuiseur combiné – Écran tactile – 7x GN 1/1 – avec congélateur rapide 5x GN 1/1

Description du Cuiseur Combiné

Exécution :

• Type : Cuiseur combiné à vapeur
• Consommation énergétique : Faible grâce à un système d’isolation efficace
• Porte : Vitrée avec double-vitrage
• Nettoyage : Vitre intérieure en verre rabattable
• Aménagement : Butoir de porte à gauche et poignée à droite
• Matériau : Poignée de porte en PVC
• Évacuation : Cuve de récupération du condensat sous la porte
• Connectivité : Raccordement fixe à l’eau
• Sécurité : Thermostat de sécurité intégré
• Éclairage : Halogène pour une visibilité optimale
• Réglage : Pieds à vis ajustables en hauteur

Congélateur Rapide – Capacité 5x GN 1/1

• Écran : Digital, facile à lire
• Température : Refroidissement de 100°C à -18°C en 240 minutes
• Performance : Refroidissement de 100°C à +3°C en 90 minutes
• Compatibilité : Pour bacs 5x GN 1/1 et plateaux 40×60
• Méthode de refroidissement : Par convection efficace
• Sécurité : Alarme HACCP intelligente pour suivre les cycles de refroidissement
• Facilité : Montage simple des accessoires
• Entretien : Nettoyage aisé

Espace de Cuisson Four Combiné

• Préchauffage : Automatique
• Température Maximale : 260 °C
• Formation de Vapeur : Système à injection directe réglable
• Niveaux de Vapeur : 11 niveaux (0 – 100 %)
• Désactivation : Fonction vapeur complètement désactivable
• Moteur : Avec inversion pour une cuisson homogène
• Chaleur Tournante : Système bidirectionnel, 10 niveaux de vitesse
• Capacité : Pour 7x récipients/plaques GN 1/1
• Espacement : 67 mm entre les rails d’insertion

Utilisation et Commande

• Écran : Tactile couleur de 7 pouces
• Programmation : Commande électronique intuitive
• Système d’exploitation : Basé sur Android
• Langues : Menu multilingue
• Wifi : Compatible pour des mises à jour à distance
• Fonctionnalités : 400 programmes enregistrables, 9 minuteries, 10 cycles de cuisson
• Suivi : Affichage en temps réel de l’heure, température à cœur, et humidité
• Autres : Préchauffage, refroidissement et fonction Hold pour maintien des températures
• Aspiration : Vaporisation réglable

Fonctions de Cuisson

• Rôtir, Braisage, Griller, Fumer
• Déshumidification, Régénération, Maintien au chaud
• Décongélation, Cuisson à basse température

Congélateur à Air Froid

• Dégivrage : Automatique
• Agent Réfrigérant : R452, sans CFC
• Plage de Température : Max. -18 °C
• Méthode : Réfrigération par air pulsé
• Placement : À éloigner des cuisinières

Caractéristiques de Qualité

• Matériaux : Acier inox AISI 304 de qualité supérieure
• Design : Angles intérieurs arrondis pour un nettoyage facile

Dimensions

• Dimensions extérieures (L x P x H) : 900 mm x 1.010 mm x 1.830 mm

Contenu de la Livraison

• Remarque : Les plaques de cuisson ne sont pas incluses
• 5 x supports GN 1/1
• Capteur de température au cœur

Directives

• Produit conforme aux normes de sécurité et d’hygiène
• Matériaux respectant les normes alimentaires européennes