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Four combiné à gaz de boulangerie – Digital – 6x EN 60×40 – incl. armoire de fermentation & support

11238,99 € 13486,79 €

fonction vapeur automatique – max. 270°C

  

Exécution

  • Version:appareil à gaz
  • Four à air chaud, y compris armoire de fermentation et support
  • Plaques de cuisson non comprises dans la livraison
  • Fonctionnement au gaz naturel et gaz propane
  • Combinable avec d’autres produits de la gamme : « Jonas »
  • Four à air chaud pour une cuisson moderne
  • Méthode de cuisson standard prédéfinis
  • Ventilateurs à grande vitesse (avec inversion des moteurs)
  • Nombreux programmes
  • Contrôle numérique
  • Système de lavage automatique intégré
  • Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche
  • Possibilité de combinaison sans problème avec une armoire de fermentation ou d’autres accessoires
  • Montage facile des accessoires
  • Modèle de table
  • Châssis intérieur
  • Éclairage LED

Qualité

  • Entièrement fabriqué en acier inoxydable
  • Porte(s) en verre résistant à la chaleur
  • Poignée en fibre de carbone
  • longue durée de vie

Chambre de cuisson

  • Espace de cuisson arrondi
  • Max. température : 270 °C
  • Température: de 70 °C à 270 °C
  • Moteur avec inversion
  • Distribution optimale de la chaleur
  • Pour 6 plaques x EN 40 x 60

Commande/programmation

  • Unité de commande d’avenir
  • Port USB
  • Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l’internet
  • Mémoire de données HACCP

Fonctions de cuisson

  • cuire
  • Fumer / déshumidification
  • Régénération / maintien au chaud

Raccordement

  • Puissance (électrique) : 2,5 kW

Armoire de fermentation

  • Armoire de fermentation pour 12 tôles
  • Convient aux plaques de cuisson EN 400 x 600 mm
  • Porte(s) en verre résistant à la chaleur
  • Réservoir d’eau pour l’humidification inclus
  • Température maximale: 60 ° C

Dimensions

  • Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 990 mm x 1.875 mm

Contenu de la livraison

  • Four à air chaud
  • Armoire de fermentation
  • Châssis

Directives

  • Produit bien entendu selon les directives d’hygiène et de sécurité.
  • L’article porte le marquage CE conformément à la directive
  • Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

REMARQUE

  • Livré sans matériel de raccordement – le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste

Dimensions

Largeur 1.000 mm
Profondeur  990 mm
Hauteur 1.875 mm

Détails

Type d’appareil Four à air chaud à gaz
Capacité 6 x EN 40 x 60 cm
Max. Température 270 °C
Température 70 °C °C à 270 °C
Fonctionnement Numérique

Chambre de cuisson

Eclairage à LED
Récipients / Tôles 6 x EN 40 x 60

Valeur de raccordement:

Puissance (gaz) 10 kW
Puissance (électrique) 2,5 kW

Livraison

Mode d’expédition Expédition
Statut de livraison Monté
Poids  297 kg
UGS : GHLB664#GSB12#GGSB12 Catégorie :

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