Four mixte de boulangerie – Touch – 6 x EN 60×40 – avec système de lavage

Exécution du Four Mixte Touch

• Four de boulangerie avec air chaud et vapeur pour une cuisson professionnelle.
• Conception écoénergétique grâce à un excellent système d’isolation.
• Fonctionnement hybride combinant convection et vapeur.
• Porte vitrée avec double-vitrage pour une meilleure visibilité et sécurité.
• Vitre intérieure rabattable pour faciliter le nettoyage.
• Butoir de porte situé à gauche, poignée de porte à droite pour une utilisation optimale.
• Poignée de porte en PVC pour un usage pratique.
• Equipé d’une cuve de récupération du condensat sous la porte.
• Thermostat de sécurité pour plus de fiabilité.
• Éclairage halogène intégré pour une visibilité accrue.
• Pieds à vis réglables en hauteur pour une stabilité parfaite.
• Installation facile des accessoires.
• Entretien simplifié pour un usage quotidien.

Qualité de Construction

• Boîtier robuste en acier inox AISI 304 de haute qualité.
• Angles intérieurs arrondis pour un nettoyage facile.

Chambre de Cuisson

• Préchauffage automatique pour gagner du temps.
• Température maximale atteignant 260 °C pour une diversité de cuisson.
• Système de formation de vapeur avec injection directe, réglable.
• 11 niveaux d’humidité de la vapeur (0-100%) pour une flexibilité maximale.
• Option de désactivation de la fonction vapeur disponible.
• Moteur avec inversion pour assurer une cuisson uniforme.
• Système de chaleur tournante bidirectionnel.
• 10 vitesses différentes de chaleur tournante pour s’adapter à vos recettes.
• Espacement des rails d’insertion : 80 mm pour un meilleur agencement.
• Système de nettoyage automatique intégré pour un entretien aisé.

Commande et Programmation Avancées

• Écran tactile couleur de 7 pouces pour une interface utilisateur intuitive.
• Programmation électronique pour un contrôle précis des températures.
• Système d’exploitation Android offrant une expérience fluide.
• Menu multilingue pour un usage international.
• Connectivité Wifi pour des mises à jour faciles.
• Possibilité de sauvegarder jusqu’à 400 programmes avec 4 étapes de cuisson.
• 9 minuteries programmables pour une flexibilité inégalée.
• Affichage temps réel de la température à cœur, de l’humidité et d’autres paramètres.

Fonctions de Cuisson Polyvalentes

• Cuisson, rôtissage, grillade, et braisage pour diverses préparations.
• Options de fumage et de déshydratation pour des résultats uniques.
• Maintien au chaud et régénération des aliments facilement gérables.
• Fonction de décongélation et de cuisson à basse température inclus.

Raccordement et Alimentation

• Raccordement électrique polyvalent : 1N/PE-3N/PE, 50Hz-60Hz, 230V, 400V.
• Puissance totale de 10,50 kW pour des performances optimales.
• Raccordement à l’eau requis pour un fonctionnement complet.

Dimensions du Produit

• Dimensions extérieures (L x P x H) : 792 mm x 1.021 mm x 941 mm.

Conformité et Sécurité

• Produit conforme à la directive CE.
• Respect rigoureux des normes d’hygiène et de sécurité.
• Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.