Four pour boulangerie et pâtisserie – Écran tactile – 3 chambres de cuisson – Avec capot et chambre de fermentation

Avantages du Four pour Boulangerie et Pâtisserie

• Adaptabilité des Paramètres de Cuisson : La durée de chauffage et de cuisson à la vapeur est réglable pour chaque étage, permettant la préparation de produits variés selon vos besoins.
• Économie d’Énergie : Bénéficiez d’une réduction significative de votre consommation énergétique grâce à la technologie de résistance céramique à condensation.
• Humidité Réglable : Système de compensation de l’humidité ajustable via une valve manuelle pour un meilleur contrôle de la cuisson.

Caractéristiques du Produit

• Type : Four de boulangerie et pâtisserie avec armoire de fermentation intégrée.
• Design : Élégant et ergonomique, couleur acier inoxydable.
• Commande : Écran tactile avec affichage clair.
• Surface de Cuisson : Grande surface avec double vitrage résistant à la chaleur.
• Capacité de Fermentation : 12 x EN 60×40 ou 6 x EN 60×80.
• Plage de Température : De 50°C à 300°C.
• Consommation Énergétique Optimale : Grâce à un excellent système d’isolation.
• Chambres de Cuisson : Chaque chambre est équipée d’une porte en verre séparée.

Qualité de Fabrication

• Matériaux : Corps en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité et intérieur en tôle d’Alusi aluminisée.
• Isolation : En laine de roche pour une efficacité thermique optimale.
• Brique Réfractaire : Conception avec alliage spécial et surface lisse.
• Principe de Chauffage : Statique avec compensation d’humidité réglable.
• Vanne à Vapeur : Commande manuelle pour une flexibilité supplémentaire.

Informations de Raccordement

• Puissance : 9,50 kW.
• Raccordement Électrique : 380V / 3N/PE / 50 Hz.
• Raccordement à l’Eau : Inclus, avec évacuation requise.
• Attention : Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l’eau !

Dimensions

• Dimensions Extérieures (L x P x H) : 1.800 mm x 1.100 mm x 2.100 mm.

Instructions d’Utilisation

• Utiliser exclusivement un détartrant pour le nettoyage afin d’éviter d’endommager l’appareil.

Conformité et Sécurité

• Produit conforme aux normes CE et respectant les règles d’hygiène et de sécurité.
• Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.