HUGENTOBLER | Hold-O-Mat 411 – Appareil de cuisson basse température & maintien au chaud

Avantages du Hold-O-Mat 411

• Consommation d’énergie réduite : 20-30% moins par rapport aux appareils combinés.
• Préservation de la qualité : 10-20% moins de perte de poids lors de la cuisson de viandes.
• Idéal pour la cuisson et le maintien au chaud : particulièrement pour la viande et le poisson de haute qualité.
• Cuisson à basse température : Préparez délicieusement à des températures allant jusqu’à 120 °C.
• Aliments croustillants : Système de déshumidification à 3 niveaux pour des panés parfaitement croustillants.

Caractéristiques de l’appareil

• Appareil de maintien au chaud mobile, parfait pour les traiteurs.
• Précision de la température à +/-1°C grâce à des capteurs PT1000.
• Butée de porte réversible pour une utilisation flexible.
• Compatible avec une sonde de température à cœur et des programmes supplémentaires.
• Empilable et encastrable dans toute cuisine professionnelle.
• Doté de 4 poignées de transport renforcées.

Qualité du produit

• Fabriqué en Suisse avec des matériaux de premier choix.
• Prix ICD Award pour l’innovation dans les cuisines professionnelles.
• Construit en acier chromé nickelé supérieur.

Commande et Programmation

• Écran OLED pour afficher la température réglée, la température actuelle et celle à cœur.

Détails techniques

Raccordement

• Puissance : 1,50 kW
• Connexion électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz – 60 Hz

Dimensions

• Dimensions extérieures : 416 mm x 667 mm x 423 mm (L x P x H)

Contenu de la livraison

• Sonde magnétique de température à cœur : non incluse.

Directives

• Certifié CE conformément aux directives en vigueur.
• Conforme aux standards d’hygiène et de sécurité.
• Matériaux respectant les normes alimentaires européennes.