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MIYABI | 6000 MCT – Sujihiki – Lame : 240mm

191,99 € 230,39 €

Matériau du manche : Bois de Pakka

  

Le couteau – pour une cuisine ambitieuse

  • Fabriqué au Japon
  • Lame CRYODUR®, trempée selon un procédé spécialement développé (y compris la trempe à la glace à -196° C), qui assure une dureté extrêmement élevée
  • Le noyau en acier en poudre MicroCarbide MC63 extrêmement dur est entouré de deux autres couches d’acier soumises à un traitement de martelage, appelé Tsuchime en japonais.
  • Lame étirée des deux côtés avec une détente Honbazuke ultra-tranchante. Chaque lame est affûtée à la main à un angle ultra-tranchant de 9,5° à 12°.
  • Poignée Pakka Wood indéformable – de forme spécialement développée – pour un équilibre parfait, un grand confort et une coupe sans fatigue pour toutes les techniques de coupe ; look élégant avec aspect bois foncé et embout stylé
  • Ce couteau a été fabriqué à Seki, le centre japonais de fabrication de sabres et de couteaux. Il allie la beauté et le tranchant japonais.

Exécution

  • Longueur de lame: 240 mm
  • MIYABI 6000 MCT: Esthétique et fonctionnalité vont de pair dans la conception d’un bon couteau. Dans cette série, cela signifie que l’élégance se fond dans un acier en poudre extrêmement dur.
  • Le Sujihiki est un couteau à trancher japonais qui permet de découper avec précision la viande et le jambon et de les couper en fines tranches.

Directives

  • Produit bien entendu selon les directives d’hygiène et de sécurité.
  • L’article porte le marquage CE conformément à la directive
  • Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

Dimensions 

Longueur du produit 240 mm
Largeur du produit 24 mm
Hauteur du produit 36 mm
Longueur de la lame 240 mm
Épaisseur de la lame 2 mm
Longueur de la poignée 140 mm

Détails

Dureté de la lame 62 – 64 HRC
Mode de fabrication Soudé
Type de meulage Ponçage lisse
Type de poignée Erl caché
Matériau de la poignée Bois Pakka

Livraison

Mode d’expédition Paquet
Poids  0,37 kg
UGS : 1001983 Catégories : ,
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