Four combiné de boulangerie – Tactile – 10x EN 60×40 – Hotte & Armoire de fermentation incluses

Exécution

• Set incluant :
• Four combiné à vapeur
• Armoire de fermentation pour 12 plaques
• Capot en acier inoxydable avec moteur et condenseur

Four combiné à vapeur

• Compatible avec d’autres produits de la gamme : « Jonas »
• Butoir de porte à droite avec poignée à gauche
• Écran tactile numérique pour une utilisation intuitive
• Programmes de cuisson standard prédéfinis
• Système de lavage automatique intégré pour un entretien facile
• Châssis intérieur robuste
• Éclairage LED pour une visibilité optimale
• Accessoires faciles à monter
• Possibilité de combiner avec une armoire de fermentation ou d’autres accessoires sans difficulté

Qualité

• Porte(s) en verre résistant à la chaleur pour une sécurité accrue
• Poignée en fibre de carbone durable
• Conception pour une longue durée de vie

Chambre de cuisson

• Espace de cuisson arrondi pour une distribution uniforme de la chaleur
• Température réglable de 70 °C à 270 °C
• Moteur avec inversion pour une ventilation efficace

Commande et programmation

• Système de commande moderne et efficace
• Nombreux programmes disponibles pour divers besoins culinaires
• Port USB pour une connectivité améliorée
• Importation et exportation de recettes via USB
• Mémoire de données conforme aux normes HACCP

Fonctions de cuisson

• Cuisine polyvalente et fonctionnalité de fumer/déhygrométrie
• Régénération et maintien au chaud des plats

Raccordement

• Puissance : 21,54 kW
• Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

Dimensions

• Dimensions extérieures : 1.000 mm x 1.080 mm x 2.075 mm

Contenu de la livraison

• Plaques de cuisson non incluses

Directives de sécurité

• Produit fabriqué selon les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.
• Produit certifié CE, conforme aux directives européennes
• Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes

Remarque

• Livré sans matériel de raccordement – installation recommandée par un professionnel.