Four combiné de boulangerie – Touch – 6x EN 60×40 – Hotte & Armoire de fermentation incluses

Exécution

• Set comprenant :
• Four mixte à vapeur
• Armoire de fermentation pour 12 plaques
• Capot en acier inoxydable équipé d’un moteur et d’un condenseur

Four mixte à vapeur

• Combinable avec d’autres modèles de la gamme « Jonas »
• Butoir de porte à droite, poignée de porte à gauche
• Écran tactile numérique avancé
• Modes de cuisson standard préprogrammés
• Système de lavage automatique intégré
• Châssis intérieur robuste
• Éclairage LED moderne
• Installation facile des accessoires
• Compatible avec une armoire de fermentation et autres accessoires

Qualité

• Porte(s) en verre résistant à la chaleur
• Poignée en fibre de carbone
• Conception pour une longue durée de vie

Chambre de cuisson

• Espace de cuisson arrondi pour une performance optimale
• Plage de température : 70 °C à 270 °C
• Distribution homogène de la chaleur
• Moteur avec inversion pour une cuisson parfaite

Commande et programmation

• Unité de commande moderne à écran tactile
• Large gamme de programmes disponibles
• Port USB pour l’importation et l’exportation de recettes
• Mémoire HACCP pour le suivi de la sécurité alimentaire

Fonctions de cuisson

• Cuisson traditionnelle
• Fumage et déshumidification
• Régénération et maintien au chaud

Raccordement

• Puissance : 11,54 kW
• Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

Dimensions

• Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 1.080 mm x 1.625 mm

Contenu de la livraison

• Plaques de cuisson non incluses

Directives

• Produit fabriqué selon les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.
• Marquage CE conforme aux directives en vigueur
• Matériau conforme aux normes alimentaires de l’UE

REMARQUE

• Livré sans matériel de raccordement – Installation uniquement par un professionnel qualifié.