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Four combiné de boulangerie – Touch – 6x EN 60×40 – Hotte, Armoire de fermentation & Support inclus

*Délai de livraison: 3 - 4 semaines

10273,26  12327,91 

Découvrez le Four combiné de boulangerie Touch, performant et polyvalent, avec sa fonction vapeur automatique et une température maximale de 270°C. Ce set comprend un four mixte à vapeur, une armoire de fermentation pour 12 plaques, et un support dédié. Profitez d’une commande numérique intuitive via l’écran tactile, d’un système de lavage automatique et de nombreux programmes de cuisson. Sa construction en acier inoxydable garantit durabilité et hygiène. Idéal pour les professionnels de la boulangerie, il est compatible avec d’autres accessoires de la gamme « Jonas ». Dimensions : 1000 x 1080 x 2075 mm, puissance 11,54 kW.

Accessoires

UGS: EHLB664#HM#GS#GGS Catégories: ,

Description & Données techniques

Exécution du four combiné

  • Composition du set :
  • Four mixte à vapeur
  • Armoire de fermentation pour 12 plaques
  • Support pour armoire de fermentation
  • Capot en acier inoxydable avec moteur et condenseur

Caractéristiques du four mixte à vapeur

  • Compatible avec d’autres produits de la gamme « Jonas »
  • Butoir de porte à droite avec poignée de porte à gauche
  • Écran tactile numérique pour une utilisation simplifiée
  • Méthodes de cuisson standard prédéfinies
  • Système de lavage automatique intégré
  • Châssis intérieur optimisé
  • Éclairage à LED économe en énergie
  • Montage facile des accessoires inclus
  • Possibilité de combinaison avec l’armoire de fermentation et d’autres accessoires

Qualité et durabilité

  • Porte(s) en verre résistant à la chaleur pour une sécurité accrue
  • Poignée en fibre de carbone pour une durabilité améliorée
  • Conçu pour une longue durée de vie

Chambre de cuisson

  • Espace de cuisson arrondi optimisant la circulation de l’air
  • Température réglable de 70 °C à 270 °C
  • Distribution optimale de la chaleur pour des résultats de cuisson parfaits
  • Moteur avec inversion pour une cuisson uniforme

Commande et programmation

  • Unité de commande moderne avec écran tactile
  • Nombreux programmes intégrés pour divers types de cuisson
  • Port USB pour une connectivité simplifiée
  • Importation/exportation de programmes et de recettes depuis Internet
  • Mémoire de données HACCP incluse pour un suivi facile des normes de sécurité

Fonctions de cuisson disponibles

  • Cuisson polyvalente
  • Fonctions de fumage et de déshumidification
  • Régénération et maintien au chaud des aliments

Raccordement électrique

  • Puissance requise : 11,54 kW
  • Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

Dimensions du four

  • Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 1.080 mm x 2.075 mm

Contenu de la livraison

  • Plaques de cuisson non comprises dans la livraison

Directives de sécurité

  • Produit conforme aux directives d’hygiène et de sécurité en vigueur
  • Marquage CE conforme aux exigences réglementaires
  • Matériaux respectant les normes alimentaires européennes

Remarques importantes

  • Livré sans matériel de raccordement; le raccord doit impérativement être effectué par un professionnel qualifié.

Dimensions Techniques

Largeur 1.000 mm
Profondeur 1.080 mm
Hauteur 2.075 mm

Détails Fonctionnels

Commande numérique avec écran tactile
Éclairage LED

Informations sur l’espace de cuisson

Puissance 11,54 kW
Tension 230V, 400V
Phases 1N/PE-3N/PE
Fréquence 50 Hz – 60 Hz

Raccordement de la hotte

Puissance 40 W
Tension 230V
Phases 1N/PE
Fréquence 50 Hz – 60 Hz

Détails sur la livraison

Mode d’expédition Expédition
Statut de livraison Monté
Poids 347 kg

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