Four combiné de boulangerie - Touch - 6x EN 60x40 - incl. 2 Fours à pizza, Hotte & Support

2x Four combiné de boulangerie - Touch - 6x + 10x EN 60x40 - Hotte incluse

Armoire de fermentation - Digital - 8x EN 60x40

*L'image peut être légèrement différente du produit réel. Photo non contractuelle.

Four combiné de boulangerie – Touch – 6x EN 60×40 – incl. 2 Fours à pizza, Hotte & Support

Référence produit:

EHLB664#2#EOB#HM#HU5

*Délai de livraison: 3 - 4 semaines

12407,26 € 14888,71 €

Découvrez le Four combiné de boulangerie Touch, performant avec sa fonction vapeur automatique, atteignant jusqu’à 270°C. Conçu pour accueillir 6x EN 60×40 tôles, il comprend également 2 fours à pizza avec pierre réfractaire pour une cuisson optimale. Profitez d’un écran tactile numérique, d’un système de lavage automatique et d’un éclairage LED. Sa construction en acier inoxydable garantit durabilité et hygiène, tandis que le châssis avec support de tôle assure une installation simple. Avec une puissance totale de 19,04 kW, ce four est l’addition idéale pour les professionnels de la boulangerie.

Accessoires

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

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Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

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Détartrant – 12 litres

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UGS: EHLB664#2#EOB#HM#HU5 Catégories: Four combiné de boulangerie - JONAS, Sets

Description & Données techniques

Exécution

Set comprenant :

Four mixte à vapeur
2 Fours à pizza / à étages
Châssis avec support en tôle
Capot en acier inoxydable avec moteur et condenseur

Caractéristiques du Four mixte à vapeur

Compatible avec d’autres produits de la gamme « Jonas »
Butoir de porte à droite avec poignée de porte à gauche
Écran tactile numérique innovant
Méthodes de cuisson standard prédéfinies
Système de lavage automatique intégré
Châssis intérieur optimisé
Éclairage LED intégré
Ventilateurs à grande vitesse avec inversion des moteurs
Facilité de montage des accessoires
Possibilité de combinaison avec une armoire de fermentation ou d’autres accessoires

Caractéristiques du Four à pizza / à étages

Poignée ergonomique
Fenêtre de contrôle de grande taille
Pierre réfractaire intégrée
Température maximale : 350 °C
Montage simplifié des accessoires

Qualité

Construction entièrement en acier inoxydable
Porte(s) en verre résistant à la chaleur
Poignée en fibre de carbone pour une durabilité accrue

Chambre de cuisson

Espace de cuisson arrondi
Plage de température : de 70 °C à 270 °C
Distribution optimale de la chaleur
Moteur avec inversion pour une cuisson homogène
Compatible avec 6x EN 60×40 Tôles

Commande et programmation

Unité de commande moderne et intuitive
Multiples programmes de cuisson disponibles
Port USB pour connexion facile
Importation et exportation de recettes trouvées en ligne
Mémoire de données HACCP pour un suivi précis

Fonctions de cuisson

Fonction de cuisson standard
Fonction de fumage et déshumidification
Régénération et maintien au chaud

Raccordement

Puissance totale : 19,04 kW
Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

Dimensions

Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 1.080 mm x 2.185 mm

Contenu de la livraison

1 Four à vapeur combiné
1 Châssis avec support en tôle
2 Fours à pizza / à étages
1 Capot en acier inoxydable avec moteur et condenseur
Les plaques de cuisson ne sont pas incluses

Directives

Produit conforme aux normes d’hygiène et de sécurité
Certifié CE conformément à la directive européenne
Matériaux conformes aux normes alimentaires en vigueur

Remarque

Livré sans matériel de raccordement – le raccordement doit être effectué par un professionnel qualifié

Dimensions

Largeur	1.000 mm
Profondeur	1.080 mm
Hauteur	2.185 mm

Détails techniques

Commande numérique avec écran tactile
Température du four mixte	70 °C ~ 270 °C
Éclairage LED

Espace de cuisson du Four combiné

Capacité	6 x EN 60×40

Puissance connectée totale

Puissance	19,04 kW
Tension	230V, 400V
Phases	1N/PE-3N/PE
Fréquence	50 Hz – 60 Hz

Puissance connectée du Four combiné

Puissance	10 kW
Tension	230V
Phases	1N/PE
Fréquence	50 Hz

Puissance connectée du Four à pizza

Puissance	4,5 kW
Tension	230V, 400V
Phases	1N/PE-3N/PE
Fréquence	50 Hz – 60 Hz

Puissance de raccordement de la hotte

Puissance	40 W
Tension	230V
Phases	1N/PE
Fréquence	50 Hz – 60 Hz

Détails de livraison

Mode d’expédition	Expédition
Statut de livraison	Monté
Poids	462 kg

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