Combi vapeur (manuel) avec supports 12xGN 1/1

Exécution

• Vapeur combiné
• Support : 12 x GN 1/1
• Optimisation de la consommation énergétique grâce à un système d’isolation performant
• Porte vitrée avec double-vitrage pour une meilleure vision
• Vitre intérieure en verre rabattable pour un nettoyage facile
• Butoir de porte à gauche et poignée de porte à droite pour un accès pratique
• Poignée de porte en PVC pour une utilisation confortable
• Cuve de récupération du condensat intégrée sous la porte
• Thermostat de sécurité intégré
• Éclairage halogène efficace
• Pieds à vis réglables en hauteur pour une installation stable
• Installation facile des accessoires

Qualité de Fabrication

• Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure
• Angles intérieurs arrondis pour une sécurité optimale

Chambre de Cuisson

• Température maximale : 260 °C
• Formation de vapeur grâce à un système à injection directe réglable
• 11 niveaux de vapeur ajustables de 0 à 100%
• Fonction vapeur désactivable
• Moteur avec inversion pour une circulation optimale
• Système de chaleur tournante bidirectionnel pour une cuisson uniforme
• Capacité pour 12 x récipients/plaques GN 1/1
• Espacement de 70 mm entre les rails d’insertion

Commande et programmation

• Injection d’eau avec réglage manuel
• Minuterie mécanique de 120 minutes
• Régulation manuelle de la température pour plus de précision

Fonctions de Cuisson

• Cuisiner, rôtir, braiser et griller
• Cuissons variées, allant de la déshumidification à la cuisson à basse température
• Fonction de fumage disponible
• Option de décongélation intégrée

Raccordement et Énergie

• Puissance : 16,10 kW
• Connexion électrique requise : 3N/PE / 400V / 50 Hz
• Un raccordement d’eau est nécessaire pour cet appareil

Dimensions de l’Appareil

• Dimensions extérieures (L x P x H) : 937 mm x 890 mm x 1.211 mm

Contenu de la Livraison

• Inclut 12 supports x GN 1/1

Directives et Conformités

• Produit marqué CE conformément aux directives en vigueur
• Fabriqué dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité
• Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes