Four combiné à gaz de boulangerie – Digital – 6x EN 60×40 – support inclus

Exécution

• Type d’appareil : Four à gaz combiné
• Four à air pulsé : Inclus avec support
• Plaques de cuisson : Non comprises dans la livraison
• Type de gaz : Fonctionne au gaz naturel et propane
• Compatibilité : Combinable avec d’autres produits « Jonas »
• Méthode de cuisson : Cuisson moderne par air chaud
• Programmes : Nombreux programmes de cuisson disponibles
• Contrôle : Contrôle numérique avancé
• Système de lavage : Lavage automatique intégré
• Configuration : Butoir de porte à droite, poignée à gauche
• Accessoires : Intégration aisée avec armoire de fermentation et autres accessoires
• Type : Modèle sur table
• Construction interne : Châssis en inox avec éclairage LED

Qualité

• Fabrication en acier inoxydable de haute qualité
• Porte(s) en verre résistantes à la chaleur pour une sécurité accrue
• Poignée en fibre de carbone pour une durabilité renforcée

Chambre de cuisson

• Espace de cuisson arrondi pour une circulation homogène de la chaleur
• Température maximale : 270 °C
• Plage de température : De 70 °C à 270 °C
• Moteur avec inversion pour une distribution optimale de la chaleur
• Capacité pour 6 plaques (EN 40 x 60)

Commande et programmation

• Unité de commande moderne avec port USB
• Importation et exportation de programmes et recettes
• Mémoire de données HACCP intégrée

Fonctions de cuisson

• Cuisiner, fumer et déshumidifier
• Fonction de maintien au chaud disponible

Raccordement

• Puissance (gaz) : 10 kW
• Puissance (électrique) : 1 kW

Dimensions

• Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 990 mm x 1.475 mm

Contenu de la livraison

• Four à air chaud
• Châssis en acier inox

Directives de sécurité

• Conforme aux normes d’hygiène et de sécurité
• Produit avec marquage CE conforme aux directives européennes
• Matériaux conformes aux normes alimentaires

Remarque

• Livré sans matériel de raccordement ; l’installation doit être effectuée par un professionnel