Four combiné de boulangerie - Digital - 5x EN 80x40 - incl. Hotte & Armoire de fermentation,

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Four combiné de boulangerie – Digital – 5x EN 80×40 – incl. Hotte & Armoire de fermentation,

Référence produit:

EHLDB548#HM#GSB8

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8343,93 € 10012,72 €

Découvrez notre Four combiné de boulangerie digital, idéal pour les professionnels. Avec une capacité de 5 x EN 80×40, il offre une température maximale de 270°C et une fonction vapeur automatique pour des résultats de cuisson optimaux. Inclus : hotte et armoire de fermentation, facilitant le maintien au chaud et l’hydratation de vos préparations. Équipé de ventilateurs à grande vitesse et d’un système de lavage automatique, il allie performance et praticité. Son écran digital et ses nombreux programmes garantissent un contrôle facile. Dimensions : 800 mm x 1.300 mm x 1.830 mm. Optimisez votre production avec un équipement de qualité professionnelle.

Accessoires

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BBP46

25,21 € 30,25 €

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BBAP46

33,94 € 40,73 €

Grille de four – Chrome – EN 400×600

SKU:

RCB46

27,15 € 32,58 €

Plaque baguette – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BUAB46

42,67 € 51,20 €

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement téflon – EN 400×600

SKU:

BTB46

52,37 € 62,84 €

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement silicone – EN 400×600

SKU:

BSB46

31,03 € 37,24 €

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BAB46

26,18 € 31,42 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C500

SKU:

PSSSB500#SET

225,03 € 270,04 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C1100

SKU:

PSSSB1100#SET

273,53 € 328,24 €

Détartrant – 12 litres

SKU:

ENS12

95,05 € 114,06 €

UGS: EHLDB548#HM#GSB8 Catégories: Four combiné de boulangerie - JONAS, Sans support

Description & Données techniques

Exécution du four combiné de boulangerie

Four combiné de boulangerie incluant armoire de fermentation et hotte.
Méthode de cuisson standard prédéfinie.
Ventilateurs à grande vitesse avec inversion des moteurs.
Système de lavage automatique intégré pour un entretien simplifié.
Butoir de porte à droite et poignée de porte à gauche pour une accessibilité optimale.
Compatibilité facile avec armoire de fermentation et autres accessoires.
Montage aisé des accessoires.
Modèle de table avec pieds anti-glissement pour plus de stabilité.
Châssis intérieur robuste.
Éclairage LED pour une meilleure visibilité.

Qualité du produit

Porte(s) en verre résistant à la chaleur pour une sécurité accrue.
Poignée en fibre de carbone pour une durabilité renforcée.
Conçu pour une longue durée de vie.

Commandes et programmation

Contrôle numérique moderne et intuitif.
Unité de commande avancée pour de nombreuses fonctionnalités.
Large choix de programmes disponibles.
Mémoire de données HACCP pour un suivi rigoureux.
Écran digital facile à lire.

Fonctions de cuisson

Cuisson
Fumage et déshumidification
Régénération et maintien au chaud.

Raccordement électrique du four combiné de boulangerie

Puissance : 9 kW
Connexion électrique : 1N/PE-3N/PE / 230V, 400V / 50 Hz – 60 Hz

Dimensions

Dimensions extérieures (LxPxH) : 800 mm x 1.300 mm x 1.830 mm

Contenu de la livraison

Four combiné de boulangerie
Armoire de fermentation
Hotte
Plaques de cuisson non comprises dans la livraison.

Directives

Produit fabriqué dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
Conforme à la directive CE.
Matériaux respectant les normes alimentaires européennes.

Dimensions

Largeur	800 mm
Profondeur	1.300 mm
Hauteur	1.830 mm

Dimensions du four combiné de boulangerie

Largeur	800 mm
Profondeur	1.300 mm
Hauteur	670 mm

Dimensions de l’armoire de fermentation

Largeur	800 mm
Profondeur	1.200 mm
Hauteur	960 mm

Dimensions du capot

Largeur	800 mm
Profondeur	1.080 mm
Hauteur	200 mm

Détails

Type d’appareil	Four combiné de boulangerie
Fonctionnement	Numérique
Capacité	5 x EN 80×40
Espacement entre les rails de glissement	80 mm
Température maximale	270 °C
Température réglable	70 °C à 270 °C
Type d’appareil	Armoire de fermentation
Capacité de l’armoire de fermentation	8 x EN 80×40
Température maximale de l’armoire de fermentation	60 °C