Four combiné de boulangerie - Digital - 6x EN 60x40 - incl. Armoire de fermentation & Support

Four combiné de boulangerie - Digital - 6x EN 60x40 - four à pizza & support inclus

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Four combiné de boulangerie – Digital – 6x EN 60×40 – incl. Armoire de fermentation & Support

Référence produit:

EHLDB664#GSB12#GGSB12

*Délai de livraison: 3 - 4 semaines

8212,98 € 9855,58 €

Découvrez le Four combiné de boulangerie numérique, idéal pour les professionnels. Avec une capacité de 6x EN 60×40, il atteint une température maximale de 270°C. Ce modèle inclut une armoire de fermentation et un support, garantissant une cuisson parfaite grâce à sa fonction vapeur automatique. Doté d’une commande numérique, il propose divers programmes et une mémoire HACCP. Facile à monter et équipé de pieds anti-glissement, ce four est conçu pour durer avec des portes en verre résistant à la chaleur. Parfait pour toutes vos créations boulangères, il combine performance et qualité.

Accessoires

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BBP46

25,21 € 30,25 €

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BBAP46

33,94 € 40,73 €

Grille de four – Chrome – EN 400×600

SKU:

RCB46

27,15 € 32,58 €

Plaque baguette – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BUAB46

42,67 € 51,20 €

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement téflon – EN 400×600

SKU:

BTB46

52,37 € 62,84 €

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement silicone – EN 400×600

SKU:

BSB46

31,03 € 37,24 €

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BAB46

26,18 € 31,42 €

Hotte de condensation 1000mm

SKU:

KSHSA104

340,46 € 408,55 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C500

SKU:

PSSSB500#SET

225,03 € 270,04 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C1100

SKU:

PSSSB1100#SET

273,53 € 328,24 €

UGS: EHLDB664#GSB12#GGSB12 Catégories: Four combiné de boulangerie - JONAS, Sans support

Description & Données techniques

Exécution du Four Combiné de Boulangerie

Four combiné de boulangerie incluant armoire de fermentation et support.
Méthodes de cuisson standard prédéfinies pour des performances optimales.
Équipé de ventilateurs à grande vitesse avec moteurs à inversion.
Système de lavage automatique intégré pour un entretien facile.
Butoir de porte à droite et poignée de porte à gauche pour un accès pratique.
Compatible avec une armoire de fermentation et autres accessoires.
Installation facile des accessoires supplémentaires.
Modèle de table avec pieds anti-glissement pour plus de stabilité.
Châssis intérieur robuste pour une durabilité accrue.
Éclairage LED intégré pour une visibilité optimale.

Qualité de Construction

Porte(s) en verre résistant à la chaleur pour une sécurité maximale.
Poignée en fibre de carbone pour une manipulation aisée.
Conçu pour une longue durée de vie et une utilisation intensive.

Commande et Programmation

Contrôle numérique pour une utilisation intuitive.
Unité de commande moderne avec de nombreux programmes de cuisson.
Mémoire de données HACCP pour un suivi facile de la sécurité alimentaire.
Écran digital clair pour une consultation rapide des paramètres.

Fonctions de Cuisson

Fonction cuisson standard.
Options de fumer et de déshumidification incluses.
Fonction régénération et maintien au chaud pour des résultats parfaits.

Raccordement Électrique

Puissance : 10 kW
Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 230V, 400V / 50 Hz – 60 Hz

Dimensions et Poids

Dimensions extérieures (LxPxH) : 1.000 mm x 950 mm x 1.875 mm

Contenu de la Livraison

Four combiné de boulangerie inclus.
Armoire de fermentation fournie.
Châssis inclus.
Remarque : Plaques de cuisson non comprises dans la livraison.

Directives

Conforme aux normes d’hygiène et de sécurité.
Produit portant le marquage CE conformément aux directives.
Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.

Dimensions du Four Combiné de Boulangerie

Largeur	1.000 mm
Profondeur	900 mm
Hauteur	695 mm

Dimensions de l’Armoire de Fermentation

Largeur	1.000 mm
Profondeur	950 mm
Hauteur	730 mm

Détails Techniques

Type d’appareil	Four combiné de boulangerie
Fonctionnement	Numérique
Capacité	6 x EN dans 60×40
Écart entre les rails de glissement	80 mm
Température maximale	270 °C
Plage de température	70 °C à 270 °C