Four combiné électrique de boulangerie - Digital - 6x EN 60x40 - incl. armoire de fermentation, châssis & système de lavage

Four combiné de boulangerie - Digital - 6x EN 60x40 - Four à pizza, Hotte & Support inclus

Four à air chaud KOMPAKT - avec fonction vapeur - Manuel - incl. 4 plaques 450x340mm

Four mixte électrique – Digital – 5 x GN 1/1 – système de lavage inclus

Armoire de fermentation - Digital - 12x EN 60x40 ou 12x Gn 1/1

*L'image peut être légèrement différente du produit réel. Photo non contractuelle.

Four combiné de boulangerie – Digital – 6x EN 60×40 – incl. Armoire de fermentation & Support

Référence produit:

M-VSOWY335#THY87#TTHY87

*Délai de livraison: 3 - 4 semaines

8865,14 € 10638,17 €

Découvrez le Four combiné de boulangerie numérique, idéal pour les professionnels. Avec une capacité de 6x EN 60×40, il atteint une température maximale de 270°C. Ce modèle inclut une armoire de fermentation et un support, garantissant une cuisson parfaite grâce à sa fonction vapeur automatique. Doté d’une commande numérique, il propose divers programmes et une mémoire HACCP. Facile à monter et équipé de pieds anti-glissement, ce four est conçu pour durer avec des portes en verre résistant à la chaleur. Parfait pour toutes vos créations boulangères, il combine performance et qualité.

Accessoires

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement silicone – EN 400×600

SKU:

BSB46

39,89 € 47,87 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C500

SKU:

PSSSB500#SET

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Tôle de cuisson – revêtement téflon – 471×354 mm – adapté à la friteuse à air chaud HLFV300

SKU:

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SKU:

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Pièces détachées

SKU : M-VSOWY335#THY87#TTHY87 Catégories : Four combiné de boulangerie - JONAS, Sans support

Description & Données techniques

Exécution du Four Combiné de Boulangerie

Four combiné de boulangerie incluant armoire de fermentation et support.
Méthodes de cuisson standard prédéfinies pour des performances optimales.
Équipé de ventilateurs à grande vitesse avec moteurs à inversion.
Système de lavage automatique intégré pour un entretien facile.
Butoir de porte à droite et poignée de porte à gauche pour un accès pratique.
Compatible avec une armoire de fermentation et autres accessoires.
Installation facile des accessoires supplémentaires.
Modèle de table avec pieds anti-glissement pour plus de stabilité.
Châssis intérieur robuste pour une durabilité accrue.
Éclairage LED intégré pour une visibilité optimale.

Qualité de Construction

Porte(s) en verre résistant à la chaleur pour une sécurité maximale.
Poignée en fibre de carbone pour une manipulation aisée.
Conçu pour une longue durée de vie et une utilisation intensive.

Commande et Programmation

Contrôle numérique pour une utilisation intuitive.
Unité de commande moderne avec de nombreux programmes de cuisson.
Mémoire de données HACCP pour un suivi facile de la sécurité alimentaire.
Écran digital clair pour une consultation rapide des paramètres.

Fonctions de Cuisson

Fonction cuisson standard.
Options de fumer et de déshumidification incluses.
Fonction régénération et maintien au chaud pour des résultats parfaits.

Raccordement Électrique

Puissance : 10 kW
Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 230V, 400V / 50 Hz – 60 Hz

Dimensions et Poids

Dimensions extérieures (LxPxH) : 1.000 mm x 950 mm x 1.875 mm

Contenu de la Livraison

Four combiné de boulangerie inclus.
Armoire de fermentation fournie.
Châssis inclus.
Remarque : Plaques de cuisson non comprises dans la livraison.

Directives

Conforme aux normes d’hygiène et de sécurité.
Produit portant le marquage CE conformément aux directives.
Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.

Dimensions du Four Combiné de Boulangerie

Largeur	1.000 mm
Profondeur	900 mm
Hauteur	695 mm

Dimensions de l’Armoire de Fermentation

Largeur	1.000 mm
Profondeur	950 mm
Hauteur	730 mm

Détails Techniques

Type d’appareil	Four combiné de boulangerie
Fonctionnement	Numérique
Capacité	6 x EN dans 60×40
Écart entre les rails de glissement	80 mm
Température maximale	270 °C
Plage de température	70 °C à 270 °C

Puissances Connectées

Tension	230V, 400V
Phases	1N/PE-3N/PE
Fréquence	50 Hz – 60 Hz
Puissance	10 kW

Livraison et Poids

Mode d’expédition	Expédition
Statut de livraison	Monté
Poids	140 kg

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Four combiné de boulangerie – Digital – 6x EN 60×40 – incl. Armoire de fermentation & Support

Accessoires

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement silicone – EN 400×600

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

Hotte de condensation 1000mm

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C500

Tôle de cuisson – revêtement téflon – 471×354 mm – adapté à la friteuse à air chaud HLFV300

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

Grille de four – Chrome – EN 400×600

Plaque baguette – Aluminium – EN 400×600

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement téflon – EN 400×600

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement silicone – EN 400×600

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

Hotte de condensation 1000mm

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C500

Tôle de cuisson – revêtement téflon – 471×354 mm – adapté à la friteuse à air chaud HLFV300

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

Grille de four – Chrome – EN 400×600

Pièces détachées

Description & Données techniques

Exécution du Four Combiné de Boulangerie

Qualité de Construction

Commande et Programmation

Fonctions de Cuisson

Raccordement Électrique

Dimensions et Poids

Contenu de la Livraison

Directives

Dimensions du Four Combiné de Boulangerie

Dimensions de l’Armoire de Fermentation

Détails Techniques

Puissances Connectées

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