Four combiné de boulangerie - Manuel - 4x EN 60x40

Four combiné - Touch - 5x GN 1/1 - avec système de lavage

Four combiné de boulangerie - Touch - 10x EN 60x40 - avec système de lavage

*L'image peut être légèrement différente du produit réel. Photo non contractuelle.

Four combiné de boulangerie – Manuel – 4x EN 60×40

Référence produit:

BKDV705-2SM#HENV4N

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1741,14 € 2089,37 €

Découvrez notre Four combiné de boulangerie manuel, conçu pour une cuisson optimale avec une température maximale de 260°C. Compatible avec 10 support EN 60×40, ce four offre un système de vapeur réglable et une faible consommation énergétique grâce à son excellente isolation. Profitez d’une vitre intérieure en verre rabattable pour un nettoyage facilité et d’un éclairage halogène performant. Avec ses multiples fonctions de cuisson (cuire, rôtir, braiser, déshumidification) et son raccordement d’eau nécessaire, cet appareil professionnel est un atout incontournable pour tous les boulangers. Dimensions : 937 x 890 x 1211 mm.

Accessoires

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BBP46

25,21 € 30,25 €

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BBAP46

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Grille de four – Chrome – EN 400×600

SKU:

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Plaque baguette – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BUAB46

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Plaque de cuisson – aluminium – revêtement téflon – EN 400×600

SKU:

BTB46

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Plaque de cuisson – aluminium – revêtement silicone – EN 400×600

SKU:

BSB46

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Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BAB46

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Hotte de condensation avec filtre à charbon

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LKMHV937

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Hotte de condensation 1000mm

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KSHSA104

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BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C500

SKU:

PSSSB500#SET

225,03 € 270,04 €

UGS: BKDV705-2SM#HENV4N Catégories: Four combiné de boulangerie - Manuel - EN, Four combiné de boulangerie - THEO

Description & Données techniques

Description du Four Combiné de Boulangerie – Manuel – 4x EN 60×40

Exécution

Four combiné de boulangerie, idéal pour les professionnels de la boulangerie.
Support inclus : 10x EN 60×40 pour un maximum de flexibilité.
Conception économe en énergie grâce à un excellent système d’isolation.
Vitre intérieure en verre rabattable facilitant le nettoyage.
Butoir de porte positionné à gauche avec poignée de porte à droite.
Poignée de porte ergonomique en PVC.
Cuve de récupération du condensat intégrée sous la porte.
Équipé d’un thermostat de sécurité pour une utilisation fiable.
Éclairage halogène pour une meilleure visibilité lors de la cuisson.
Pieds en stéatite réglables en hauteur pour une installation adaptée.
Montage des accessoires simple et rapide.

Qualité de Fabrication

Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure.
Porte vitrée à double vitrage pour une isolation optimale.
Angles intérieurs arrondis pour une sécurité accrue.

Chambre de Cuisson

Température maximale : 260 °C, adaptée à toutes vos préparations.
Formation de vapeur avec système modifiable à injection directe.
Système de vapeur avec 11 niveaux différents (0 – 100%).
Fonction vapeur peut être complètement désactivée selon besoin.
Moteur à inversion pour une circulation optimale de la chaleur.
Système de chaleur tournante bidirectionnelle pour des résultats uniformes.
Capacité pour 10x EN 60×40 Tôles avec un espacement de rails de 80 mm.

Commande et Programmation

Injection d’eau avec réglage manuel pour un contrôle précis.
Minuterie mécanique avec plage de 0 à 120 minutes.
Régulation manuelle de la température avec précision.

Fonctions de Cuisson

Polyvalent : cuire, rôtir, braiser, griller et fumer.
Inclut également des fonctions de déshumidification et de décongélation.
Cuisson à basse température pour des résultats optimaux.

Raccordement Électrique

Puissance : 15,60 kW pour un fonctionnement efficace.
Raccordement électrique : 3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 380V-415V.
Un raccordement d’eau est nécessaire pour cet appareil afin d’assurer un fonctionnement optimal.

Dimensions

Dimensions extérieures : 937 mm x 890 mm x 1.211 mm.

Contenu de la Livraison

Comprend 10x EN 60×40 Supports pour optimiser l’utilisation de l’appareil.

Directives de Sécurité

Produit conforme aux normes CE, garantissant des règles d’hygiène et de sécurité strictes.
Matériaux respectant les normes alimentaires européennes pour une utilisation sécurisée.

Données Techniques

Dimensions

Largeur	937 mm
Profondeur	890 mm
Hauteur	1.211 mm

Détails de l’Appareil

Type d’appareil	Four combiné de boulangerie
Commande	Manuelle
Température Max.	260 °C
Raccordement au Circuit d’Eau	Activation/désactivation avec filetage femelle.

Chambre de Cuisson

Type d’Éclairage	Halogène
Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable.
Conteneurs/Tôles	10 x EN 60×40
Écart entre les Rails de Glissement	80 mm