Four combiné de boulangerie – Touch – 6x EN 60×40 – Hotte & Armoire de fermentation incluses

Exécution

• Article de set composé de :

• Four mixte à vapeur

• Armoire de fermentation pour 12 plaques

• Capot en acier inoxydable avec moteur et condenseur

Four mixte à vapeur

• Combinable avec d’autres produits de la gamme : « Jonas »

• Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche

• Écran tactile numérique

• Méthode de cuisson standard prédéfinis

• Système de lavage automatique intégré

• Châssis intérieur

• Éclairage LED

• Montage facile des accessoires

• Possibilité de combinaison sans problème avec une armoire de fermentation ou d’autres accessoires

Qualité

• Porte(s) en verre résistant à la chaleur

• Poignée en fibre de carbone

• longue durée de vie

Chambre de cuisson

• Espace de cuisson arrondi

• Température: de 70 °C à 270 °C

• Distribution optimale de la chaleur

• Moteur avec inversion

Commande/programmation

• Unité de commande d’avenir

• Nombreux programmes

• Port USB

• Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l’internet

• Mémoire de données HACCP

Fonctions de cuisson

• cuire

• Fumer / déshumidification

• Régénération / maintien au chaud

Raccordement

• Puissance : 11,54 kW

• Raccordement électrique:1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

Dimensions

• Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 1.080 mm x 1.625 mm

Contenu de la livraison

• Plaques de cuisson non comprises dans la livraison

Directives

• Produit bien entendu selon les directives d’hygiène et de sécurité.

• L’article porte le marquage CE conformément à la directive

• Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

REMARQUE

• Livré sans matériel de raccordement – le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste