Four combiné – Digital – 7x GN 1/1 – avec système de lavage

Présentation du Four Combiné Digital

Caractéristiques principales :

• Four combiné avec vapeur
• Capacité : 7 x GN 1/1
• Température maximale : 270 °C
• Conception éco-énergétique grâce à une isolation efficace
• Porte vitrée à double vitrage avec système de nettoyage facilitant l’entretien
• Butoir de porte à droite et poignée de porte à gauche en PVC
• Cuve de récupération des condensats intégrée
• Préprogrammation avec jusqu’à 10 phases de cuisson
• Mémoire intégrée pour 100 recettes
• Sécurité assurée par un thermostat dédié
• Éclairage intérieur halogène
• Fonctions de préchauffage et de refroidissement
• Réglage de la hauteur par pieds à vis
• Montage simple des accessoires inclus
• Système de nettoyage automatique pour un entretien simplifié

Qualité de Fabrication

• Structure en acier inox AISI 304 de haute qualité
• Angles intérieurs arrondis pour une sécurité optimale

Chambre de Cuisson Innovante

• Formation de vapeur par système d’injection directe réglable
• Régulation automatique de la vapeur
• Possibilité de désactiver complètement la vapeur
• Moteur à inversion pour un meilleur contrôle
• Système de circulation de chaleur bidirectionnelle
• Capacité d’accueil : 7 x récipients/plaques GN 1/1
• Espacement des rails : 68 mm

Fonctions de Cuisson Avancées

• Modes de cuisson : rôtir, braiser, griller, fumer
• Déshumidification et décongélation incluses
• Cuisson à basse température possible

Spécifications Techniques

• Puissance : 10,40 kW
• Raccordement électrique : 3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 380V, 400V
• Raccordement d’eau nécessaire

Dimensions et Contenu de la Livraison

• Dimensions extérieures (L x P x H) : 730 mm x 849 mm x 850 mm
• Contenu : 7 supports x GN 1/1
• Marquage CE conforme aux directives de sécurité et d’hygiène européennes