Four combiné électrique – Numérique – 5x GN 1/1

Avantages du Four Combiné Électrique Numérique

• Éclairage LED bleu intégré : Assure une visibilité optimale des salissures pour un nettoyage efficace.
• Cuisinier en ligne : Accédez à des recettes variées et programmes de cuisson, avec plusieurs options préenregistrées.
• Contrôle automatique de la cheminée : Optimise l’équilibre entre vapeur et sécheresse dans la chambre de cuisson.
• Stockage des données HACCP : Surveillance et enregistrement continu de toutes les opérations de cuisson.
• Utilisation intuitive : Navigation simplifiée via un écran tactile convivial.
• Efficacité énergétique : Consommation maîtrisée grâce à une isolation de haute qualité, sans formaldéhyde.
• Vitres intérieures amovibles : Facilite le nettoyage.

Caractéristiques Techniques

• Four mixte vapeur et air chaud, idéal pour la gastronomie.
• Fonctionnement mixte [convection + vapeur] pour des résultats de cuisson optimaux.
• Compatibilité : S’intègre facilement avec d’autres produits de la série Adam.
• Modèle de table compact.
• Butoir de porte à droite avec poignée à gauche.
• Affichage numérique pour un suivi facile.
• Système d’aspiration et d’évacuation efficace de la vapeur.
• Fonction de préchauffage et de refroidissement intégrée.
• Capteur de température central avec Delta T.
• Méthodes de cuisson préréglées pour plus de commodité.
• Tous les processus de cuisson automatisés.
• Cuve à condensat pour un entretien simplifié.
• Facilité de nettoyage grâce aux angles arrondis de la chambre de cuisson.
• Éclairage LED pour une meilleure visibilité à l’intérieur.
• Ventilateur à grande vitesse : Cinq niveaux de vitesse avec inversion automatique du sens du moteur.
• Montage aisé des accessoires.

Qualité Supérieure

• Corps en Acier inoxydable AISI 304 durable et résistant.
• Porte vitrée à double vitrage pour une sécurité maximale.
• Porte(s) en verre résistantes à la chaleur.
• Poignée en fibre de carbone pour un design moderne.
• Longue durée de vie assurée.

Chambre de Cuisson

• Forme arrondie pour un espace de cuisson optimisé.
• Distance entre plaques de cuisson : 65 mm.
• Température maximale : 270 °C.
• Plage de cuisson à la vapeur de 40 °C à 200 °C.
• Distribution de chaleur efficace pour des résultats de cuisson uniformes.
• Moteur avec inversion pour une circulation optimale de l’air.
• Capacité : pour 5 x récipients/plaques GN 1/1.

Programmation et Commande

• Unité de commande moderne pour une utilisation intuitive.
• Large choix de programmes de cuisson disponibles.
• Port USB pour une connectivité facile.
• Importation et exportation de recettes via USB.
• Mémoire de données HACCP intégrée pour un suivi traçable.

Fonctions de Cuisson Variées

• Options de cuisson : cuire, rôtir, braiser, griller.
• Fonctionnalité de fumage et déshydratation.
• Maintien au chaud et régénération des aliments.
• Décongélation rapide et efficace.

Raccordement Électrique

• Choix de raccordement électrique possible.
• Puissance : 5,50 kW.
• Connexion électrique : 1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V.
• Nécessite un raccordement fixe à l’eau.

Dimensions

• Dimensions extérieures : L x P x H : 715 mm x 800 mm x 670 mm.

Contenu de la Livraison

• Châssis intérieur inclus.

Directives de Sécurité

• Produit conforme aux normes d’hygiène et de sécurité.
• Certifié CE conformément à la réglementation en vigueur.
• Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.

Remarques Importantes

• Appareil livré sans matériel de raccordement – installation recommandée par un professionnel.