Four combiné – Touch – 5x GN 1/1 – avec système de lavage & sonde de température

Exécution du Four Combiné

• Type : Four à vapeur combiné
• Capacité : Supporte jusqu’à 5 x GN 1/1
• Plage de température : De 30 °C à 270 °C
• Consommation énergétique : Faible grâce à un système d’isolation optimisé
• Porte : Vitrée avec double-vitrage pour une meilleure visibilité
• Nettoyage : Vitre intérieure rabattable pour un entretien facile
• Configuration : Butoir de porte à droite et poignée à gauche en PVC
• Système de récupération : Cuve de condensat sous la porte
• Programmabilité : 10 phases de cuisson et 500 emplacements pour recettes
• Sécurité : Thermostat de sécurité inclus
• Commandes : Bouton rotatif pour une sélection rapide
• Éclairage : Halogène pour un éclairage optimal
• Fonctionnalités : Pré-chauffage et refroidissement disponibles
• Réglage : Pieds à vis pour un ajustement de la hauteur
• Accessoires : Montage facile des accessoires

Qualité du Four

• Matériaux : Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure
• Design : Angles intérieurs arrondis pour une sécurité accrue

Chambre de Cuisson

• Système de vapeur : Injection directe réglable pour un contrôle optimal
• Régulation : 10 niveaux d’automatisation pour la vapeur
• Désactivation : Fonction vapeur désactivable entièrement
• Moteur : Avec inversion pour un brassage efficace
• Chauffage : Système de chaleur tournante bidirectionnel pour des résultats homogènes
• Capacité : Compatible avec 5 x récipients/plaques GN 1/1
• Espacement : 68 mm entre les rails d’insertion

Commande et Programmation

• Nettoyage : Système de nettoyage automatique intégré
• Modes de cuisson : Multitude de fonctions : cuire, rôtir, braiser, griller
• Options : Fumer, déshumidification, décongélation et cuisson à basse température

Raccordement Électrique et Hydraulique

• Puissance : 7,80 kW
• Raccordement électrique : 3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 380V, 400V
• Raccordement d’eau : Nécessaire pour le bon fonctionnement

Dimensions

• Dimensions extérieures : 730 mm x 849 mm x 700 mm

Contenu de la Livraison

• Inclus : 5 supports x GN 1/1

Directives de Sécurité

• Certifications : Marquage CE conformément aux directives en vigueur
• Hygiène : Produit fabriqué suivant les normes d’hygiène et de sécurité
• Matériaux : Conforme aux normes alimentaires européennes