Four combiné - Écran tactile - 5x GN 1/1 - avec système de lavage et sonde de température

Four combiné COMPACT - Écran tactile - 6x GN 1/1 - avec système de lavage et sonde de température

*L'image peut être légèrement différente du produit réel. Photo non contractuelle.

Four combiné – Touch – 5x GN 1/1 – avec système de lavage & sonde de température

Référence produit:

M-PWGV488

En stock: 2 - 5 jours

2875,94 € 3451,13 €

Découvrez notre Four combiné Touch, capable de cuire jusqu’à 270 °C avec un support pour 5 x GN 1/1. Ce four à vapeur combiné offre une cuisson multi-niveaux efficace et économe grâce à son excellente isolation. Il inclut un système de lavage automatique, une chambre de cuisson munie d’un moteur à inversion et une régulation de vapeur à dix niveaux. Profitez de 10 phases de cuisson programmables et d’une mémoire de 500 recettes. Sa conception en acier inox AISI 304 assure durabilité et sécurité alimentaire. Dimensions : 730 x 849 x 700 mm. Un raccordement d’eau est requis pour son fonctionnement.

Accessoires

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Pièces détachées

SKU : M-PWGV488 Catégories : Four combiné - MERLE, Four combiné - Tactile - GN

Description & Données techniques

Exécution du Four Combiné

Type : Four à vapeur combiné
Capacité : Supporte jusqu’à 5 x GN 1/1
Plage de température : De 30 °C à 270 °C
Consommation énergétique : Faible grâce à un système d’isolation optimisé
Porte : Vitrée avec double-vitrage pour une meilleure visibilité
Nettoyage : Vitre intérieure rabattable pour un entretien facile
Configuration : Butoir de porte à droite et poignée à gauche en PVC
Système de récupération : Cuve de condensat sous la porte
Programmabilité : 10 phases de cuisson et 500 emplacements pour recettes
Sécurité : Thermostat de sécurité inclus
Commandes : Bouton rotatif pour une sélection rapide
Éclairage : Halogène pour un éclairage optimal
Fonctionnalités : Pré-chauffage et refroidissement disponibles
Réglage : Pieds à vis pour un ajustement de la hauteur
Accessoires : Montage facile des accessoires

Qualité du Four

Matériaux : Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure
Design : Angles intérieurs arrondis pour une sécurité accrue

Chambre de Cuisson

Système de vapeur : Injection directe réglable pour un contrôle optimal
Régulation : 10 niveaux d’automatisation pour la vapeur
Désactivation : Fonction vapeur désactivable entièrement
Moteur : Avec inversion pour un brassage efficace
Chauffage : Système de chaleur tournante bidirectionnel pour des résultats homogènes
Capacité : Compatible avec 5 x récipients/plaques GN 1/1
Espacement : 68 mm entre les rails d’insertion

Commande et Programmation

Nettoyage : Système de nettoyage automatique intégré
Modes de cuisson : Multitude de fonctions : cuire, rôtir, braiser, griller
Options : Fumer, déshumidification, décongélation et cuisson à basse température

Raccordement Électrique et Hydraulique

Puissance : 7,80 kW
Raccordement électrique : 3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 380V, 400V
Raccordement d’eau : Nécessaire pour le bon fonctionnement

Dimensions

Dimensions extérieures : 730 mm x 849 mm x 700 mm

Contenu de la Livraison

Inclus : 5 supports x GN 1/1

Directives de Sécurité

Certifications : Marquage CE conformément aux directives en vigueur
Hygiène : Produit fabriqué suivant les normes d’hygiène et de sécurité
Matériaux : Conforme aux normes alimentaires européennes

Dimensions

Largeur	730 mm
Profondeur	849 mm
Hauteur	700 mm

Détails Techniques

Type d’appareil	Four mixte à vapeur
Utilisation	Écran tactile
Capacité	5 x GN 1/1
Température	De 30 °C à 270 °C
Raccordement d’eau	3/4 pouce (vissé, femelle)

Chambre de Cuisson

Type d’éclairage	Halogène
Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable
Récipients / plaques	5 x GN 1/1
Écart entre les rails de glissement	68 mm

Valeurs de Raccordement

Puissance	7,80 kW
Phases	3N/PE
Fréquence	50 Hz – 60 Hz
Tension	380V, 400V

Livraison

Statut de livraison	Monté
Mode d’expédition	Expédition
Poids	89 kg

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Pièces détachées

Description & Données techniques

Exécution du Four Combiné

Qualité du Four

Chambre de Cuisson

Commande et Programmation

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