Four combiné – Touch – 20x GN 1/1 – avec système de lavage – chariot à plateaux inclus

Exécution

• Four à vapeur combiné numérique

• Commande par écran tactile avec affichage

• Écran de 7 pouces avec une résolution de 800 x 480

• Avec 400 programmes

• Avec système d’auto-nettoyage et de rinçage.

• support inclus : 20 x GN 1/1

• Espacement des glissières : 66 mm

• faible consommation énergétique grâce au bon système d’isolation

• Porte spéciale renforcée avec double vitrage et revêtement réflecteur de chaleur

• Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite

• Poignée de porte en PVC

• Avec thermostat de sécurité

• Avec éclairage de la porte

• Comprenant un chariot à étagères.

• Montage facile des accessoires

Qualité

• Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure

Chambre de cuisson

• La température max: 280 °C

• Technologie V- BREAK DROP pour une excellente humidité

• Connexion externe pour la 2ème sonde de carottage

• Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable

• La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement

• Nombre de moteurs : 4

Commande/programmation

• Système de recirculation dynamique de l’air

• Régulation digitale d’injection d’eau

• Avec raccordement à l’eau et évacuation de l’eau

• Temporisateur programmable

• Régulation manuelle de la température

Fonctions de cuisson

• Cuire / rôtir / braiser / grill

• cuire

• Fumer / déshumidification

• Décongélation

• Cuisson à basse température

• Sous Vide Garen

Raccordement

• Connexion électrique : 3N/PE / 400V / 60 Hz

• Puissance : 28,50 kW

• Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l’eau!

Connexions

• Connexion USB

• Système Android pour WI-FI

Dimensions

• Dimensions extérieures L x P x H : 1.091 mm x 938 mm x 1.900 mm

Directives

• L’article porte le marquage CE conformément à la directive

• Produit, bien sûr, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

• Matériau conforme aux normes alimentaires européennes