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Four mixte à vapeur (manuel) incl. Support 5x GN 1/1

1877,99 € 2253,59 €

man. fonction vapeur – max. 260°C

  

Exécution

  • Vapeur combiné
  • avec support: 5 x GN 1/1
  • faible consommation énergétique grâce au bon système d’isolation
  • Porte vitrée avec double-vitrage
  • Vitre intérieure en verre rabattable pour le nettoyage
  • Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite
  • Poignée de porte en PVC
  • avec cuve de récupération du condensat sous la porte
  • Avec thermostat de sécurité
  • Éclairage halogène
  • pieds à vis réglables en hauteur
  • Montage facile des accessoires

Qualité

  • Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure
  • Angles intérieurs arrondis

Chambre de cuisson

  • Température maximale : 260 °C
  • Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable
  • Système à vapeur avec 11 différents niveaux 0-100%
  • La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement
  • Moteur avec inversion
  • Système de chaleur tournante bidirectionnel
  • pour 5 x récipients/plaques GN 1/1
  • 70 mm Espacement des rails d’insertion

Commande/programmation

  • injection d’eau avec réglage manuel
  • Minuterie mécanique 120 min
  • Régulation manuelle de la température

Fonctions de cuisson

  • Cuire / rôtir / braiser / grill
  • cuire
  • Fumer / déshumidification
  • Décongélation
  • Cuisson à basse température

Raccordement

  • Raccordement électrique au choix
  • Puissance : 10,50 kW
  • Raccordement électrique:3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 220 – 240 Volt, 380V-415V
  • Un raccordement d’eau et nécessaire pour cet appareil

Dimensions

  • Dimensions extérieures L x P x H : 937 mm x 855 mm x 715 mm

Contenu de la livraison

  • 5 supports x GN 1/1

Directives

  • L’article porte le marquage CE conformément à la directive
  • Produit bien entendu selon les directives d’hygiène et de sécurité.
  • Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

Dimensions 

Largeur 937 mm
Profondeur  855 mm
Hauteur 715 mm

Détails

Type d’appareil four mixte à vapeur
Commande manuelle
Capacité  5x GN1/1
Max. Température 260 °C
Raccordement d’eau 3/4 pouce (vissé,femelle)

Chambre de cuisson

Type d’éclairage halogène
Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable
Récipients / plaques 5 x GN 1/1
Écart entre les rails de glissement  70 mm

Valeurs de raccordement

Raccordement options au choix
Puissance 10,50 kW
Phases 3N/PE
Fréquence  50 Hz
Tension 220 – 240 Volt, 380V-415V

Livraison

Statut de livraison Monté
Mode d’expédition Expédition
Poids  90 kg
UGS : BKDV705-2SM#HGNV5N Catégories : ,

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