Four mixte – écran tactile – 7x GN 1/1 – avec système de lavage inclus et sonde de température

Avantages du Four Mixte

• Technologie AirflowLogic pour une circulation d’air optimisée.
• Contrôle de l’humidité avec la technologie Humilogic.
• Séchage rapide grâce à la technologie DryLogic.
• Efficacité énergétique accrue grâce à un système d’isolation performant.

Caractéristiques de l’Appareil

• Four mixte à vapeur intégré.
• Vitre intérieure en verre rabattable pour un nettoyage facile.
• Cuve de récupération de condensat sous la porte.
• Butoir de porte à droite, poignée à gauche.
• Équipé d’un thermostat de sécurité.
• Éclairage halogène intégré.
• Pieds à vis réglables pour une hauteur personnalisée.
• Facilité de montage des accessoires.
• Appareil empilable, conforme aux normes CB.

Matériaux de Qualité

• Construction en Acier inoxydable AISI 304.
• Angles intérieurs arrondis pour un entretien simplifié.
• Porte vitrée à double vitrage améliorant l’isolation.
• Poignée de porte en PVC ergonomique.

Performances de Cuisson

• Préchauffage automatique efficace.
• Plage de température : 30 °C à 270 °C.
• Formation de vapeur via un système à injection directe réglable.
• Fonction vapeur désactivable pour des préparations variées.
• Moteur avec inversion pour une cuisson homogène.
• Système de chaleur tournante bidirectionnel.
• Capacité pour 7 x récipients/plaques GN 1/1, avec espacement de 68 mm entre les rails.
• Fonction auto-nettoyante intégrée.

Commande et Programmation

• Interface utilisateur intuitive via un écran tactile couleur de 7 pouces.
• Programmation électronique avec un système d’exploitation basé sur Android.
• Panneau de commande disponible en 42 langues.
• Connectivité Wifi pour des mises à jour faciles.
• 10 programmes de cuisson avec options d’étapes multiples.
• 9 minuteries programmables et jusqu’à 10 cycles de cuisson.
• Fonctionnalités avancées comme l’automatisation de la température cœur et des options d’humidification.
• Affichage des temps et températures en temps réel.
• Fonction Hold pour le maintien à température.
• Ajustements pour l’aspiration de vapeur disponibles.

Modes de Cuisson

• Cuisson, rôtissage, braisage et grillade.
• Fonction de fumage et déshumidification.
• Régénération et maintien au chaud des plats.
• Option de cuisson à basse température.

Données Techniques

• Puissance : 11,40 kW.
• Raccordement électrique : 400V / 3N/PE / 50 Hz.
• Nécessite un raccordement fixe à l’eau.

Dimensions de l’Appareil

• Dimensions extérieures (L x P x H) : 730 mm x 849 mm x 850 mm.

Accessoires Inclus

• 7 x supports fournis.
• Les bacs GN ne sont pas inclus.
• Équipé d’une sonde de température et d’un système de lavage inclus.

Directives de Sécurité

• Utilisation conforme aux normes d’hygiène et de sécurité.
• Produit certifié CE selon les directives en vigueur.
• Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.