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HUGENTOBLER | Hold-O-Mat 323 – Appareil de cuisson basse température & maintien au chaud

2456,99 € 2948,39 €

Cuire, cuisiner & maintenir au chaud

  

Avantages du produit

  • 20-30 x consommation d’énergie réduite par rapport aux équipes combinées
  • 10-20% moins de perte de poids lors de la cuisson de morceaux de viande dans le Hold-O-Mat
  • Cuisiner et maintenir au chaud en améliorant la qualité des aliments de grande valeur comme la viande et le poisson
  • Une cuisson douce à basse température à des températures allant jusqu’à 120 °C
  • Des aliments panés croustillants – Grâce à l’ingénieux système de déshumidification à 3 niveaux sur tous les plateaux, les aliments panés restent croustillants

Exécution

  • Appareil de maintien au chaud mobile – top pour le traiteur et le service traiteur
  • Précision de la température +/-1°C grâce à 2x capteurs PT1000 et logiciel sophistiqué
  • Butée de porte réversible
  • Préparé pour une sonde de température à cœur et des programmes en option
  • Empilable, encastrable dans tous les fours et meubles de cuisine industrielle
  • Appareil basé sur GN 2/3 – Les articles HOMH711, HOMH411 & HOMH311 couvrent les GN 1/1

Qualité

  • Fabriqué en Suisse
  • Gagnant du ICD Award pour la meilleure invention dans les cuisines professionnelles d’Europe
  • En acier chromé nickelé de qualité supérieure

Commande/programmation

  • l’écran OLED affiche la température de consigne, la température réelle et la température à cœur

Raccordement

  • Puissance : 1,05 kW
  • Connexion électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz – 60 Hz

Dimensions

  • Dimensions extérieures : B x T x H: 410 mm x 506 mm x 346 mm

Contenu de la livraison

  • Sonde magnétique de température à cœur non incluse.

Directives

  • L’article porte le marquage CE conformément à la directive
  • Produit, bien sûr, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
  • Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

Dimensions 

Largeur 410 mm
Profondeur  506 mm
Hauteur 346 mm

Capacité

Taille 3 x GN 2/3 à une profondeur de 65 mm ou
Taille 2 x GN 2/3 à une profondeur de 100 mm

Valeurs de raccordement

Tension 230V
Phases 1N/PE
Fréquence 50 Hz – 60 Hz
Puissance 1,05 kW

Livraison

Statut de livraison Monté
Mode d’expédition Paquet
Poids  25 kg
    Panier Fermer

    METHODE DE PAIEMENT

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