Four combiné de boulangerie – Tactile – 10x EN 60×40 – Hotte & Support inclus

Exécution

• Article de set inclu :
• Four mixte à vapeur
• Châssis avec support de tôle
• Capot en acier inoxydable avec moteur et condenseur

Caractéristiques du four mixte à vapeur

• Compatible avec d’autres produits de la gamme « Jonas »
• Butoir de porte positionné à droite et poignée à gauche
• Écran tactile numérique pour un contrôle facile
• Méthodes de cuisson standards intégrées
• Système de lavage automatique inclus
• Châssis intérieur optimisé
• Éclairage LED pour une meilleure visibilité
• Ventilateurs à grande vitesse avec inversion de moteurs
• Montage d’accessoires facile
• Possibilité de combinaison avec armoire de fermentation et autres accessoires

Qualité et matériaux

• Construction en acier inoxydable durable
• Porte(s) en verre résistant à la chaleur
• Poignée en fibre de carbone pour une prise en main confortable
• Conçu pour une longue durée de vie

Chambre de cuisson

• Espace de cuisson arrondi pour une circulation optimale de la chaleur
• Plage de température : 70 °C à 270 °C
• Distribution uniforme de la chaleur
• Moteur avec fonction d’inversion
• Capacité pour 10 x EN 60×40 tôles

Commande et programmation

• Unité de commande avancée
• De nombreux programmes culinaires disponibles
• Port USB pour mise à jour des recettes
• Importation et exportation de programmes et recettes
• Mémoire de données HACCP pour traceabilité

Fonctions de cuisson

• Cuisson
• Fumer et déshumidification
• Régénération et maintien au chaud

Raccordement

• Puissance : 20,04 kW
• Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

Dimensions du produit

• Dimensions extérieures (L x P x H) : 1.000 mm x 1.080 mm x 2.185 mm

Contenu de la livraison

• 1 Four à vapeur combiné
• 1 Châssis avec support de tôle
• 1 Capot en acier inoxydable avec moteur et condenseur
• Plaques de cuisson non incluses

Directives de sécurité

• Produit conforme aux normes d’hygiène et de sécurité.
• Article marqué CE selon les directives en vigueur.
• Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.

Remarque importante

• Livré sans matériel de raccordement – l’installation doit être effectuée par un professionnel qualifié.