Four combiné de boulangerie – Tactile – 10x EN 60×40 – incl. Armoire de fermentation

Exécution du Four Combiné de Boulangerie

• Composition du Set :
  • Four mixte à vapeur de haute performance
  • Armoire de fermentation pour 12 plaques

Caractéristiques et Fonctions du Four Mixte à Vapeur

• Compatibilité : Peut être combiné avec d’autres équipements de la gamme « Jonas ».
• Configuration de la porte : Butoir à droite, poignée à gauche.
• Écran tactile numérique : Interface intuitive pour une utilisation simplifiée.
• Méthodes de cuisson standard prédéfinies pour une efficacité optimale.
• Système de lavage automatique : Nettoyage simplifié après utilisation.
• Châssis intérieur robuste pour une durabilité accrue.
• Éclairage LED : Visibilité améliorée à l’intérieur du four.
• Installation facile des accessoires.
• Flexibilité : Peut être associé à une armoire de fermentation ou à d’autres accessoires sans problèmes.

Qualité Supérieure

• Porte(s) en verre résistant à la chaleur pour une sécurité optimale.
• Poignée en fibre de carbone pour une durabilité prolongée.
• Longue durée de vie du produit.

Chambre de Cuisson

• Espace de cuisson arrondi pour une circulation optimale de la chaleur.
• Plage de température : de 70 °C à 270 °C.
• Distribution de chaleur uniforme pour des résultats de cuisson constants.
• Moteur avec inversion pour une meilleure performance.

Commandes et Programmation

• Unité de commande à la pointe de la technologie.
• Une multitude de programmes de cuisson disponibles.
• Port USB : Pour importer et exporter des programmes et recettes.
• Mémoire de données HACCP intégrée.

Fonctions de Cuisson Avancées

• Cuisson standard.
• Fonction de fumage et déshumidification.
• Régénération et maintien au chaud des plats.

Raccordement Électrique

• Puissance : 21,50 kW
• Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

Dimensions du Produit

• Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 950 mm x 1.875 mm

Contenu de la Livraison

• Note : Les plaques de cuisson ne sont pas incluses dans la livraison.

Directives de Sécurité

• Produit conforme aux normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.
• Marquage CE selon la directive applicable.
• Matériau conforme aux normes alimentaires européennes.

Remarque Importante

• Livré sans matériel de raccordement ; l’installation doit être réalisée par un professionnel qualifié.