Four combiné – Digital – 10x GN 2/1 ou 20x GN 1/1 – avec système de lavage

Avantages du Four Combiné Digital

• Équipé d’un contrôleur numérique LCD 2,4″ avec connectivité Wi-Fi et accès aux services Venix Cloud.
• Accès rapide à 6 recettes essentielles grâce à des boutons dédiés.

Caractéristiques du Produit

• Four à vapeur combiné numérique offrant 100 programmes.
• 5 niveaux de vitesse et 6 cycles de cuisson pour chaque programme.
• Système d’auto-nettoyage et de rinçage intégré.
• Espacement des glissières : 85 mm.
• Consommation énergétique optimisée grâce à un excellent système d’isolation.
• Porte vitrée avec double vitrage pour une meilleure visibilité.
• Butoir de porte à gauche et poignée à droite, en PVC pour une durabilité accrue.
• Equipé d’un thermostat de sécurité.
• Éclairage LED intégré pour un éclairage optimal.
• Montage facile des accessoires grâce à un design intuitif.
• Raccordement à l’eau et système d’évacuation inclus.

Qualité de Fabrication

• Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité pour une durabilité accrue.

Chambre de Cuisson

• Température maximale atteignant 260 °C.
• Technologie V-BREAK DROP assurant une humidité parfaite.
• Connexion externe pour une seconde sonde de carottage.
• Génération de vapeur par injection directe réglable.
• Fonction vapeur désactivable selon vos besoins.
• Nombre de moteurs : 3.

Commandes et Programmation

• Régulation numérique précise de l’injection d’eau.
• Temporisateur programmable pour un contrôle optimal.
• Régulation manuelle de la température pour des cuissons personnalisées.

Fonctions de Cuisson

• Cuisson, rôtissage, braisage et grillade.
• Fonctions de fumage et de déshumidification.
• Décongélation simplifiée.
• Cuisson à basse température pour des plats savoureux.

Raccordement Électrique

• Puissance : 18,70 kW.
• Connexion électrique : 3N/PE / 400V / 50 Hz.
• Raccordement fixe à l’eau requis.

Dimensions du Produit

• Dimensions extérieures L x P x H : 960 mm x 1.100 mm x 1.212 mm.

Conformité et Sécurité

• Produit conforme aux normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.
• Marquage CE conforme à la directive applicable.
• Matériaux respectant les normes alimentaires européennes.