Four combiné à gaz de boulangerie - Manuel - 6x GN 1/1 ou EN 60x40

Four combiné - Touch - 10x GN 1/1 - incl. Système de lavage automatique GRATUIT

Bac gastronorme inox GN 1/3 - perforé - profondeur: 20 mm

Four combiné de boulangerie - Manuel - 10x GN 1/1 ou EN 60x40

Four combiné - Touch - 5x GN 1/1 - avec système de lavage

*L'image peut être légèrement différente du produit réel. Photo non contractuelle.

Four combiné à gaz de boulangerie – Manuel – 6x GN 1/1 ou EN 60×40

Référence produit:

HGB611-46

En stock: 2 - 5 jours

3617,12 € 4340,54 €

Four combiné à gaz de boulangerie, manuel, idéal pour une cuisson optimale. Capable de fonctionner avec du gaz naturel G20, il peut être converti en gaz propane. Doté d’une fonction vapeur et d’une température maximale de 270°C, ce modèle à faible consommation énergétique est conçu en acier inoxydable AISI 304 pour une durabilité accrue. Sa vitre intérieure en verre rabattable et ses angles arrondis facilitent le nettoyage. Il permet de cuire, rôtir, braiser ou déshydrater, tout en offrant un éclairage halogène. Compatible avec 6 x GN 1/1 ou EN 60×40, c’est l’équipement parfait pour les professionnels de la boulangerie.

Accessoires

(6 pièces) CAMBRO | H-PAN™ – Conteneurs GN résistants à la chaleur 1/1 – Ambre – Profondeur 65 mm

SKU:

12HP150

196,90 € 236,28 €

6 pièces CAMBRO | H-PAN™ – Conteneur GN résistant à la chaleur 1/1 – Ambre – Profondeur 150 mm

SKU:

16HP150

303,60 € 364,32 €

6 pièces CAMBRO | H-PAN™ – Conteneur GN résistant à la chaleur 1/1 – Ambre – Profondeur 100 mm

SKU:

14HP150

235,70 € 282,84 €

Bac GN 1/1 en acier inoxydable – Profondeur : 65 mm

SKU:

GBY1165#SET6

53,34 € 64,01 €

Bac GN 1/1 en acier inoxydable – Profondeur : 40 mm

SKU:

GBY1140#SET6

48,49 € 58,19 €

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BBP46

25,21 € 30,25 €

Plaque à pâtisserie – Emallié – GN 1/1

SKU:

BEB11

36,85 € 44,22 €

Plaque à pizza – GN1/1

SKU:

PBB11

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Plaque à frites – Inox – GN 1/1

SKU:

FBB11

58,19 € 69,83 €

Plateau viande & légumes – GN1/1

SKU:

FGB11

100,87 € 121,04 €

UGS: HGB611-46 Catégories: Four combiné - ADAM, Four combiné - Manuel - GN, Four combiné de boulangerie - ADAM, Four combiné de boulangerie - Manuel - EN

Description & Données techniques

Description du Four Combiné à Gaz de Boulangerie

Exécution

Four combiné conçu spécifiquement pour la boulangerie.
Modèle : Fonctionnement au gaz naturel (G20).
Raccordement standard: Gaz naturel, possibilité de conversion en option pour gaz propane.
Faible consommation énergétique grâce à un système d’isolation optimal.
Vitre intérieure en verre rabattable pour un entretien facile.
Butoir de porte à droite avec poignée à gauche.
Équipé d’une cuve pour la récupération des condensats.
Thermostat de sécurité intégré.
Éclairage halogène pour une meilleure visibilité intérieure.
Facilité d’installation d’accessoires.

Qualité de Construction

Boîtier en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité.
Poignée en fibres de carbone pour une durabilité accrue.
Angles intérieurs arrondis pour un entretien simplifié.

Chambre de Cuisson

Température maximale atteignant 270 °C.
Formation de vapeur possible grâce à un système d’injection directe ajustable.
Option de désactivation complète de la fonction vapeur.
Moteur avec inversion pour une cuisson homogène.
Espacement des rails d’insertion de 80 mm.
Capacité de 6 x GN 1/1 ou EN 60×40.

Commande et Programmation

Injection d’eau avec réglage manuel.
Minuterie mécanique de 120 minutes.
Régulation manuelle de la température pour un contrôle optimal.

Fonctions de Cuisson

Modèles de cuisson : cuire, rôtir, braiser, et griller.
Options de fumage et de déshumidification disponibles.
Facilité de décongélation intégrée.

Détails Techniques

Puissance électrique: 1 kW.
Voltage: 230V.
Kcal/h: 12.470.
Écoulement d’eau: 30 mm.
Entrée d’eau: 3/4 Filetage mâle.

Dimensions

Dimensions extérieures : 850 mm x 915 mm x 940 mm.

Contenu de la Livraison

10 supports pour GN 1/1 inclus.
Note: Plaques de cuisson non comprises.

Directives de Sécurité

Produit conforme à la directive CE.
Fabriqué selon les normes d’hygiène et de sécurité.
Matériaux conformes aux règlementations européennes sur les denrées alimentaires.

Remarque Importante

Livré sans matériel de raccordement; installation recommandée par un spécialiste.

Données Techniques

Dimensions

Largeur	850 mm
Profondeur	915 mm
Hauteur	940 mm

Détails de l’Appareil

Type d’appareil	Four mixte à vapeur.
Commande	Manuelle.
Conversion en option	Gaz propane.

Chambre de Cuisson

Température Maximale	270 °C
Type d’Éclairage	Halogène.
Formation de vapeur via système d’injection directe réglable.
Espacement des rails	80 mm.
Récipients/Tôles	6 x GN 1/1 ou EN 60×40.

Valeurs de Raccordement

Puissance (gaz)	14,50 kW.
Puissance (électrique)	1 kW.
Phases	1N/PE.
Fréquence	50 Hz – 60 Hz.
Tension	230V.
Écoulement de l’Eau	Ø 30 mm.
Entrée d’Eau	3/4 Filetage mâle.