2x Four combiné de boulangerie – Touch – 6x EN 60×40 – incl. Support & Porte-plaque

Exécution du produit

• Set inclus : 2 Cuiseurs à vapeur combinés et châssis avec support de tôle

Four mixte à vapeur

• Compatible avec la gamme « Jonas »
• Butoir de porte à droite, poignée de porte à gauche
• Écran tactile numérique pour un contrôle facile
• Méthodes de cuisson standards prédéfinies
• Système de lavage automatique intégré
• Châssis intérieur en acier inoxydable
• Éclairage LED intégré
• Ventilateurs à grande vitesse avec inversion des moteurs
• Facilité de montage des accessoires
• Peut être combiné avec une armoire de fermentation ou d’autres accessoires

Qualité supérieure

• Construction entièrement en acier inoxydable
• Porte en verre résistante à la chaleur
• Poignée en fibre de carbone pour une longue durée de vie

Chambre de cuisson

• Espace de cuisson arrondi avec une température allant de 70 °C à 270 °C
• Distribution optimale de la chaleur
• Moteur avec inversion pour une meilleure circulation de l’air
• Capacité pour 12 x EN 60×40 tôles

Commande et programmation

• Unité de commande innovante avec de nombreux programmes
• Port USB pour importation/exportation de programmes et de nouvelles recettes
• Mémoire de données HACCP pour la traçabilité

Fonctions de cuisson variées

• Cuisson, fumage et déshumidification
• Régénération et maintien au chaud

Informations sur le raccordement

• Puissance : 20 kW
• Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

Dimensions

• Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 900 mm x 1.920 mm

Contenu de la livraison

• 2 Cuiseurs à vapeur combinés
• 1 Châssis avec support de tôle
• Note : plaques de cuisson non comprises

Directives de sécurité

• Produit conçu dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité
• Article conforme aux directives CE
• Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes

Remarque importante

• Livré sans matériel de raccordement ; l’installation doit être effectuée par un professionnel qualifié