Four combiné – Touch – 5x GN 1/1

Avantages du Four Combiné Touch 5x GN 1/1

• LED bleue de nettoyage : Identifie facilement les résidus de saleté tenace.
• Livre de cuisine en ligne : Accédez à des dizaines de recettes et programmes de cuisson disponibles.
• Contrôle automatique de la cheminée : Équilibre optimal entre vapeur et sécheresse.
• Mémoire de données HACCP : Surveillance continue de tous les processus de cuisson.
• Interface intuitive : Navigation facilitée grâce à l’écran tactile numérique.

Caractéristiques Techniques

• Type : Four mixte à vapeur avec air chaud, idéal pour la gastronomie.
• Inclus : Plaques de cuisson non fournies.
• Modes de cuisson : Convection combinée avec vapeur.
• Système de ventilation : Système d’aspiration et d’évacuation de la vapeur intégré.
• Compatibilité : S’associe facilement avec d’autres appareils de la série Adam.
• Accessibilité : Porte vitrée résistante à la chaleur avec double-vitrage.
• Capteur de température : Surveille la température interne et le Delta T.

Qualité et Design

• Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure.
• Durabilité : Conçu pour une longue durée de vie avec une poignée en fibre de carbone.

Chambre de Cuisson

• Espace de cuisson : Arrondi pour un meilleur nettoyage.
• Distance entre les plaques : 65 mm.
• Température maximale : 270 °C pour une cuisson rapide et efficace.

Commandes et Programmation

• Unité de commande moderne avec port USB.
• Importation et exportation des programmes de cuisson.
• Intégration complète de la mémoire HACCP pour la traçabilité.

Fonctions de Cuisson Variées

• Modes : Cuisson, rôtissage, braisage et grillade.
• Options supplémentaires : Fumage, déshumidification, maintien au chaud et décongélation.

Raccordement Électrique

• Puissance : 5,50 kW.
• Raccordement : 1N/PE-3N/PE, 50 Hz-60 Hz, 230V ou 400V.

Dimensions du Produit

• Dimensions extérieures : 715 mm x 800 mm x 670 mm (L x P x H).

Conformité et Directives

• Produit conforme aux marquages CE et normes d’hygiène et de sécurité.
• Matériaux répondant aux normes alimentaires européennes.

Remarque Importante

• Livré sans matériel de raccordement – installation recommandée par un professionnel.