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Four combiné de boulangerie – Digital – 10x EN 80×40 – Hotte & Armoire de fermentation incluses

10240,99 € 12289,19 €

fonction vapeur automatique – max. 270°C

  

Exécution

  • Four combiné de boulangerie, y compris armoire de fermentation et support
  • Méthode de cuisson standard prédéfinis
  • Ventilateurs à grande vitesse (avec inversion des moteurs)
  • Système de lavage automatique intégré
  • Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche
  • Possibilité de combinaison sans problème avec une armoire de fermentation ou d’autres accessoires
  • Montage facile des accessoires
  • Modèle de table
  • Pieds anti-glissement
  • Châssis intérieur
  • Éclairage LED

Qualité

  • Porte(s) en verre résistant à la chaleur
  • Poignée en fibre de carbone
  • longue durée de vie

Commande/programmation

  • Contrôle numérique
  • Unité de commande d’avenir
  • Nombreux programmes
  • Mémoire de données HACCP
  • L’écran digital

Fonctions de cuisson

  • cuire
  • Fumer / déshumidification
  • Régénération / maintien au chaud

Raccordement d’un four combiné de boulangerie

  • Puissance : 20 kW
  • Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 230V, 400V / 50 Hz – 60 Hz

Dimensions

  • Dimensions extérieures (LxPxH) : 800 mm x 1.300 mm x 2.180 mm

Contenu de la livraison

  • Four combiné de boulangerie
  • Armoire de fermentation
  • Hotte
  • Plaques de cuisson non comprises dans la livraison

Directives

  • Produit bien entendu selon les directives d’hygiène et de sécurité.
  • L’article porte le marquage CE conformément à la directive
  • Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

Dimensions 

Largeur 800 mm
Profondeur  1.300 mm
Hauteur 2.180 mm

Dimensions du four combiné de boulangerie

Largeur  800 mm
Profondeur  1.300 mm
Hauteur 1.120 mm

Dimensions de l’armoire de fermentation

Largeur 800 mm
Profondeur 1.100 mm
Hauteur 860 mm

Dimensions du capot

Largeur 800 mm
Profondeur 1.080 mm
Hauteur 200 mm

Détails

Type d’appareil Four combiné de boulangerie
Fonctionnement Numérique
Capacité 10 x EN dans 80×40
Écart entre les rails de glissement  80 mm
Max. Température 270 °C
Température 70 °C °C à 270 °C
Type d’appareil Armoire de fermentation
Capacité de l’armoire de fermentation 8x EN 80×40
La température max. Température de l’armoire de fermentation 60 °C

Puissances connectées du four combiné de boulangerie

Tension 230V, 400V
Phases 1N/PE-3N/PE
Fréquence 50 Hz – 60 Hz
Puissance 20 kW

Puissance connectée de l’armoire de fermentation

Tension 230V
phases 1N/PE
Fréquence  50 Hz
Puissance 1,20 kW

Puissance de raccordement de la hotte

Tension 230V
phases 1N/PE
Fréquence 50 Hz – 60 Hz
Puissance 40 Watt

Livraison

Mode d’expédition Expédition
Statut de livraison Monté
Poids  191 kg
UGS : EHLDB1048#HM#GSB8 Catégories : ,

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