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Four combiné de boulangerie – Manuel – 10x GN 1/1 ou EN 60×40

3223,99 € 3868,79 €

Fonction vapeur – max. 270°C

  

Exécution

  • Four combiné de boulangerie
  • Version: appareil électrique
  • faible consommation énergétique grâce au bon système d’isolation
  • Vitre intérieure en verre rabattable pour le nettoyage
  • Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche
  • avec cuve de récupération du condensat sous la porte
  • Avec thermostat de sécurité
  • Éclairage halogène
  • Montage facile des accessoires

Qualité

  • Boîtier en acier inoxydable de haute qualitéAISI 304
  • Poignée en fibre de carbone
  • Angles intérieurs arrondis

Chambre de cuisson

  • Température maximale : 270 °C
  • Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable
  • La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement
  • Moteur avec inversion
  • 80 mm Espacement des rails d’insertion
  • Pour 6 x GN 1/1 ou EN 60×40

Commande/programmation

  • injection d’eau avec réglage manuel
  • Minuterie mécanique 120 min
  • Régulation manuelle de la température

Fonctions de cuisson

  • Cuire / rôtir / braiser / grill
  • cuire
  • Fumer / déshumidification
  • Décongélation

Raccordement

  • Raccordement électrique au choix
  • Puissance: 10,70 kW
  • Raccordement électrique:1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

Dimensions

  • Dimensions extérieures L x P x H : 850 mm x 915 mm x 830 mm

Contenu de la livraison

  • 10 supports x GN 1/1
  • Plaques de cuisson non comprises dans la livraison

Directives

  • L’article porte le marquage CE conformément à la directive
  • Produit bien entendu selon les directives d’hygiène et de sécurité.
  • Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

REMARQUE

  • Livré sans matériel de raccordement – le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste

Dimensions 

Largeur 850 mm
Profondeur  915 mm
Hauteur 830 mm

Détails

Type d’appareil four mixte à vapeur
Commande manuelle

Chambre de cuisson

Max. Température 270 °C
Type d’éclairage halogène
Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable
Écart entre les rails de glissement  80 mm
Récipients/tôles 6 x GN 1/1 ou EN 60×40

Valeurs de raccordement

Raccordement options au choix
Puissance 10,70 kW
Phases 1N/PE-3N/PE
Fréquence 50 Hz – 60 Hz
Tension 230V, 400V
Écoulement de l’eau Ø 10 mm
Entrée d’eau 3/4 Filetage mâle

Livraison

Statut de livraison Monté
Mode d’expédition Expédition
Poids  119 kg

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